Mercredi 14 Décembre 2016 A préparer d’avance et même la veille :   Écrasé de panais brocolis à la ricotta pour 2 personnes et 3pp- 4 sp par part -200 g de panais * -150 g de brocolis* -2 œufs durs * -40 g de ricotta -2 cuillerées à soupe  de crème à 4 % -sel poivre Peler les panais, les couper en morceaux et les cuire à l’eau bouillante salée. Les égoutter. Séparer les bouquets de brocolis, couper en petits cubes les pieds et les  cuire à l’eau bouillante salée. Les égoutter .Garder 2 petits bouquets de brocolis. Préchauffer le four 180° (th 6) Ecraser ensemble panais et brocolis avec la crème, les œufs et la ricotta .Rectifier l’assaisonnement Garnir 2 ramequins et décorer de tranches fines de brocolis Enfourner 15 minutes J’ai surtout utilisé les pieds de brocolis qui ont la saveur des asperges. Pour le repas du soir : salade d’endives pomme noix (10 g) + 1 c à c d’huile (3pp- 3 sp)-écrasé panais brocolis à la ricotta (3pp-4 sp)-10 g de chocolat noir (1pp- 3 sp) .Total : 7pp- 10 sp Très bon mercredi