Jeudi 21 Septembre 2017 Et voilà l’automne avec ses couleurs vives et chatoyantes  et toute la famille des cucurbitacées Parmentier de colin au butternut pour 2 personnes et 6pp- 6 sp par part -240 g de colin * -150 g de butternut* -150 g de pommes de terre* -1 court bouillon en cube -30 g de gruyère allégé -10 g de beurre à 41 % -2 cuillerées à soupe de lait écrémè* -1 pincée de cumin, gingembre -sel poivre Cuire le colin au court bouillon, l’égoutter, l’effeuiller  et le laisser refroidir Couper le butternut en gros cubes et le cuire à l’eau bouillante salée  pendant 8 à 10 minutes. L’égoutter Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes (démarrage à froid), les égoutter Réunir les pommes de terre et le butternut dans un saladier, les écraser ensemble avec le lait. Rectifier l’assaisonnement et rajouter les épices (cumin gingembre) Beurrer deux ramequins et déposer le colin .Recouvrir d’écrasé de pommes de terre et de butternut. Saupoudrer de gruyère et enfourner 20 minutes dans un four préchauffé 180 ° (th 6) Servir bien chaud Pas besoin de rajouter plus de lait pour l’écrasé, le butternut  cuit  bien tendre servant de liant A vous de jouer avec les épices : curcuma, curry ou paprika … mais pas toutes ensemble Vous pouvez choisir un autre poisson blanc : merlan, églefin, cabillaud … Pour le repas du soir : salade batavia + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp) – Parmentier de colin au butternut (6pp- 6 sp)…