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MILLEFEUILLE DE SAUMON

Samedi 16 Décembre 2017 Une entrée inspirée par un repas au restaurant Millefeuille de saumon pour 2 personnes et 4pp- 2 sp par part -100g de saumon fumé -150 g de carottes* -150 g de céleri-rave* -2 citrons * -2 cuillerées à café d’huile d’olive -sel poivre blanc -persil* -Quelques feuilles de salade* Peler et râper les carottes et le céleri-rave citronné avec le jus d’un des citrons Couper le saumon en lanières Mélanger  les deux légumes et rajouter la vinaigrette : jus d’un citron huile sel poivre Diviser cette préparation en 2 comme les lanières de saumon Pour chacun des 2 emporte-pièces, mettre   1/3  de carottes céleri puis la moitié du saumon .Recouvrir d’1/3 des légumes puis remettre l’autre moitié du saumon et finir par 1/3 des légumes. Tasser bien. Saupoudrer de persil et poser  une 1/2 tranche de citron sur chaque Enlever avec précaution l'emporte- pièce Servir avec des feuilles de salade tout autour Cette recette peut se faire avec de la truite fumée,  moins onéreuse. Pour le repas du soir : salade 100 g de pommes de terre sauce crème (3pp-4 sp)- millefeuille de saumon (4pp- 2 sp)-2 petits suisses 0 % (1pp- 1 sp)-1 poire (0pp- 0 sp). Total : 8pp- 8pp-7sp Très bon samedi et bonnes courses Lilou3158 ( blog :cuisine controlée by lilou light.fr) Tous droits réservés

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