Mardi 02 Janvier 2018  Lendemain de fête, il y a toujours de petits restes à écouler Velouté de potimarron au foie gras pour 4 personnes et 1pp- 2 sp par part -600 g de potimarron* -1 oignon doux* -1 blanc de poireau* -40 g de foie gras mi- cuit de canard ou d’oie -2 cuillerées à soupe de crème à 4 % -1 bouillon de volaille dégraissé -sel poivre blanc -1,250 l d’eau Couper le potimarron en gros dés et le poireau en rondelles, émincer l’oignon et cuire le tout à la vapeur (cocotte-minute et bouillon cube dans l’eau) 7 minutes. Mixer avec la crème, le foie gras et le bouillon Rectifier l’assaisonnement Servir bien chaud Vous pouvez accompagner ce velouté avec une mini brochette de foie gras : 40 g de pain grillé ,20 g de foie gras pour 4 brochettes et compter alors 3 pp-4 sp par part Pour le repas : velouté de potimarron au foie gras (1pp- 2 sp) –poulets à la broche et ses accompagnements (7pp- 6 sp-recette du 15 07 2017)-1 yaourt 0 % (1 pp- 0 sp)- litchis frais (0pp- 0 sp) .Total : 9pp- 8 sp Très bonne journée et bonne reprise Lilou3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés