Jeudi 26 Avril 2018 Les gratins pour un repas du soir : très pratiques et surtout ils permettent d’utiliser les restes Gratin de cabillaud au chou-fleur et curcuma pour 2 personnes et 8pp-4 spl par part -240 g de cabillaud* -300 g de chou-fleur* -2 œufs moyens* -100 g de crème à 4 % -30 g de gruyère allégé -10 g de beurre à 41 % -1 cuillerée à café de court-bouillon en poudre -sel poivre -1/2 cuillerée à café de curcuma Cuire à l’eau bouillante salée les bouquets de chou-fleur pendant 7 minutes, les égoutter. Réserver Pocher le cabillaud dans le court-bouillon chaud hors feu pendant 5 minutes. L’égoutter et l’effeuiller. Préchauffer le four 180° (6) Beurrer un plat à gratin avec la moitié du beurre et déposer le cabillaud et les bouquets de chou-fleur Fouetter ensemble la crème, les œufs. Assaisonner : sel poivre curcuma et verser dans le plat Saupoudrer de gruyère râpé et de noix de restant de beurre Enfourner 20 minutes et servir aussitôt Outre sa belle couleur jaune, le curcuma est un bon anti-inflammatoire si vous souffrez d’arthrose mais ne pas en abuser si vous suivez certains traitements. Voir avec votre médecin Rajouter toujours du poivre au curcuma pour une action plus positive Pour le repas du soir : gratin de cabillaud au chou-fleur et curcuma (8pp- 4 spl) -30 g de pain de seigle intégral (2pp- 2 sp) -1 faisselle 0% (1pp- 1 sp) -1 poire (0pp- 0 sp). Total : 11pp-7spl Très bon jeudi Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés