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PAVES DE CABILLAUD AU CHOU-FLEUR

Mardi 12 Juin 2018 Un plat de poisson rapide évoquant un peu le Portugal Pavés de cabillaud au chou-fleur pour 2 personnes et 4pp-2spl par part -2 pavés de cabillaud de 100 g chacun* -250 g de bouquets de chou-fleur* -200 g de sauce tomate maison sans MG* -2 cuillerées à café d’huile d’olive -persil * -sel poivre blanc Cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur (cocotte-minute) 3 minutes. Dans une sauteuse huilée, cuire les pavés de cabillaud recto verso. Les assaisonner et les saupoudrer de persil haché Rajouter les bouquets de chou-fleur et la sauce tomate. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement Servir aussitôt Ma sauce tomate maison : tomates épépinées, concassées, oignons émincés, sel piment d’Espelette et le tout mijote 30 minutes sur feu très doux puis mixer. A faire en grande quantité quand les tomates ont du goût et à congeler Vous pouvez remplacer la sauce tomate par une boite de tomates concassées Pour le repas : 50 g d’avocat citron (2pp-3sp) -pavé de cabillaud au chou-fleur (4pp-2 spl) -100 g de riz basmati (3pp-3 sp) -fraises au fromage blanc 0% (1pp-1 sp). Total : 10 pp-9spl Très bonne journée à toutes et tous Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés

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