Vendredi 10 Août 2018 Un salé sucré bien rassasiant : Salade de riz au haddock pour 2 personnes et 7pp-5spl par part -60 g de riz basmati cru * -100 g de haddock prêt à l’emploi* -120 g d’ananas frais* -2 œufs durs moyens* -100 g de mini concombres* -2cuillerées à café d’huile de colza -le jus d’un citron bio* -sel poivre blanc Cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 11 minutes, l’égoutter et le passer sous l’eau froide Couper le haddock en dés, les œufs et l’ananas en petits cubes et les mini concombres en fines tranches Dans un saladier, préparer une vinaigrette : sel poivre jus du citron huile et un filet d’eau. Bien émulsionner Verser le riz froid, les dés de haddock, les cubes d’œufs et d’ananas et les tranches de mini concombres Bien mélanger et servir Si vous préparez cette salade en avance malgré la chaleur, gardez la filmée dans le bac à légumes, le riz n’aimant pas trop le froid Pour le repas du soir : salade de riz au haddock (7pp-5spl) -mousse citron avec 1 yaourt 0 % (1 pp-0 spl). Total :8pp-5spl Très bon vendredi Lilou 3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés