Mercredi 10 Octobre 2018 Un plat tout en saveurs Poulet aux épices pour 2 personnes et 9pp-5spl par part -240 g de blancs de poulet* -50 g de riz basmati cru* -100 g de pois chiches cuits* -2 oignons* -1citron confit* -2 cuillerées à café d’huile d’olive -sel poivre -gingembre en poudre, cannelle, curcuma -1 bouillon de volaille dégraissé -persil* Préparer le bouillon de volaille avec 300 ml d’eau Cuire le riz à l’eau bouillante salée 11 minutes. L’égoutter Rincer les pois chiches Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire revenir les oignons émincés puis les blancs de poulet. Rajouter une pincée de gingembre en poudre, de cannelle et de curcuma. Saler, poivrer légèrement Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 20 minutes à couvert avec le citron confit Enlever les blancs de poulet, filtrer le bouillon pour ôter le citron confit et les oignons. Reverser le bouillon dans la cocotte avec les blancs de poulet Rajouter le riz et les pois chiches et les réchauffer quelques minutes Saupoudrer de persil et servir Surtout ne pas trop saler, le sel étant apporté par le bouillon et le citron confit Employer les épices avec parcimonie quitte à goûter et à en rajouter Pour le repas : salade de radis noir au fromage blanc 0 % (1pp-1 sp) -poulet aux épices (9pp-5spl) -salade de fruits maison. Total : 10 pp-6spl Très bonne journée Lilou 3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés