Mercredi 19 Décembre 2018  A préparer à l’avance : Parmentier de veau au chou-fleur pour 3 personnes et 9pp-9sp par part -300 g de veau haché* -300 g de bouquets de chou-fleur* -300 g de pommes de terre à purée* -100 g d’oignons émincés* -30 g de gruyère râpé allégé -50 ml de lait écrémé* -1 cuillerée à café d’huile -sel poivre -1 pointe de cumin Cuire à l’eau bouillante salée les bouquets de chou-fleur pendant 7 minutes, les égoutter. Cuire à l’eau bouillante salée les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes (démarrage à froid) pendant 15 minutes, les égoutter et  les rajouter au chou-fleur.  Chauffer le lait et écraser ensemble les pommes de terre et le chou-fleur en les liant avec le lait. Rectifier l’assaisonnement : sel poivre  Faire revenir les oignons dans une poêle huilée pendant 3minutes et à petit feu puis rajouter le veau haché. Assaisonner : sel poivre cumin et faire revenir la viande avec les oignons 5 minutes à feu moyen Préchauffer le four 180 ° (th 6)  Dans un plat à gratin, déposer la viande et la recouvrir de l’écrasé pommes de terre chou-fleur Parsemer de gruyère râpé et enfourner 20 minutes Servir aussitôt C’est un plat que vous pouvez donc préparer en avance et même congelé pour plus tard Pour le repas : potage butternut carotte à la crème 4 % (1pp-2sp) -parmentier de veau au chou-fleur (9pp-9sp) -1 yaourt 0% (1pp-0spl) -1 clémentine (0pp-0sp). Total : 11 pp-11sp Très bonne journée Lilou 3158 : blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits  réservés