Vendredi 18 Octobre 2019 A préparer d’avance : Salade hareng macédoine rattes pour 2 personnes et 8pp-4spl par part -100 g de hareng fumé sans huile * -200 g de pommes de terre rattes * -160 g de macédoine surgelée ou en conserve * -100 g de sucrine ou autre salade verte * -ciboulette * -2 cuillerées à café d’huile d’olive -vinaigre de cidre -sel poivre Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée (démarrage à froid), les égoutter, les peler et les couper en cubes Cuire à l’eau bouillante salée la macédoine surgelée selon la notice, l’égoutter et la laisser refroidir Couper en petits tronçons le hareng fumé Dans 2 assiettes, déposer les feuilles de salade rincées et essorées et mettre au milieu la macédoine et les cubes de pommes de terre. Rajouter le hareng fumé et saupoudrer le tout de ciboulette Napper de sauce vinaigrette : bien émulsionner ensemble sel poivre vinaigre huile et un peu d’eau froide gazeuse Si vous préparez cette salade en avance, ne l’assaisonner qu’au dernier moment Bien rassasiant pour un diner Pour le repas du soir : salade hareng macédoine rattes (8pp-4spl) -1 flan maison (2pp-2sp) -2 figues (0pp-0sp). Total : 10 pp-6 spl Très bonne fin de semaine Lilou 3158: blog cuisine contrôlée by lilou light. fr Tous droits réservés