Archives de catégorie : fromage

TARTINE AVOCAT RICOTTA

Mercredi 10 Juillet 2019

Pour un repas rapide :

Tartine avocat ricotta pour 2 personnes et 7pp-7sp par part

-2 tranches de pain de 50 g chacune

-100 g de chair d’avocat

-1 œuf dur *

-40 g de ricotta

-1 citron jaune *

-ciboulette

-sel

-tabasco

Mixer ensemble l’avocat, l’œuf dur et le jus d’un demi citron. Assaisonner : sel et quelques gouttes de tabasco

Toaster le pain et étaler la ricotta sur chaque tranche

Recouvrir de la préparation avocat œuf dur

Saupoudrer de ciboulette émincée

Servir aussitôt

A préparer au dernier moment car même citronné l’avocat vire vite à la teinte brunâtre

Bien rassasiant, l’avocat ayant un effet coupe faim indéniable comme les œufs durs que j’ai toujours au frais en cas de fringale.

Pour le cholestérol, pas besoin de se tracasser, l’avocat contient de bons acides gras monoinsaturés qui  permettent de baisser le mauvais cholestérol et d’augmenter le bon

Quant aux œufs et particulièrement les jaunes riches en cholestérol alimentaire, l’incidence sur les maladies cardiaques a été sérieusement remis en question dans des études récentes mais choisissez des œufs bio et n’en faites quand même pas abus

Pour le pain ,prenez de larges tranches : pain d’épeautre, de seigle ,de campagne

Pour le repas du soir : salade laitue tomate poivron + 1 c à c d’huile (1pp-1sp) -tartine avocat ricotta (7 pp -7sp) -salade de fruits maison sans sucre (0pp-0sp). Total : 8pp-8sp

Excellente journée à vous toutes et tous

Lilou 3158: blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

Tous droits réservés

MACARONIS AU CHORIZO ET OLIVES


Lundi 08 Juillet 2019

Pour accompagner une viande ou un poisson blanc :

Macaronis au chorizo et olives pour 2 personnes et 7pp-7sp par part

-60 g de macaronis crus *

-25 g de fines tranches de chorizo

-30 g d’olives vertes dénoyautées

-30 g de gruyère râpé allégé

-5 g de beurre à 41 %

Cuire les pâtes selon la notice, les égoutter et les répartir dans 2 ramequins légèrement beurrés

Préchauffer le four 180 ° (th 6)

Rajouter le chorizo effeuillé, les olives coupées en tranches

Saupoudrer de gruyère et enfourner 15 minutes

Servir aussitôt

Rien de bien difficile et rapide à préparer

Pour le repas du soir : radis à la croque au sel (0pp-0sp) -1 tranche de jambon de poulet (1pp-0spl) -macaronis au chorizo et olives (7pp-7sp)-1 yaourt chèvre 0% (1pp-0spl)-1pêche (0pp-0sp). Total : 9pp-7spl

Très bon début de semaine

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

Tous droits réservés

PARMENTIER DE POULET AU GRUYÈRE

Vendredi 28 Juin 2019

Ma recette n’est vraiment pas en accord avec le temps caniculaire qui règne sur la France mais c’est le repas de la semaine dernière

Et puis, il vaut mieux faire attention à trop de crudités: troubles digestifs en perspective

Parmentier de poulet au gruyère pour 2 personnes et 9 pp-5spl par part

-200 g de blanc de poulet *

-200 g de pommes de terre *

-1 oignon doux *

-1 œuf *

-50 ml de lait écrémé *

-30 g de gruyère râpé allégé *

-20 sprays d’huile

-sel poivre

Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux à l’eau bouillante salée (démarrage à froid), les égoutter et les écraser en purée avec le lait chaud.

Rectifier l’assaisonnement et réserver

Mixer le poulet avec l’œuf, l’oignon émincé, sel poivre

Préchauffer le four 180° (th 6)

Répartir le haché de poulet dans deux plats à gratin légèrement huilés. Le recouvrir d’écrasé de pommes de terre

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 20 minutes

Servir dès la sortie du four

Souvent je précuis le poulet dans un bouillon de volaille allégé pendant 10 minutes pour le rendre moins sec et plus léger

Pour le repas : salade de tomates + 1 c à c d’huile d’olive (1pp-1sp) -parmentier de poulet au gruyère (9pp-5spl) -salade de fruits maison sans sucre ajouté (0pp-0sp). Total : 10 pp-6spl

Très belle journée à toutes et tous

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

Tous droits réservés

GRATIN DE MACARONIS AUX DEUX FROMAGES ITALIENS

Vendredi 21 Juin 2019

Bien rassasiant :

Gratin de macaronis aux deux fromages italiens pour 2 personnes et 5pp-5sp par part

-60 g de macaronis crus *

-150 g de tranches d’aubergines précuites*

-150 g de lamelles de poivrons *

-20 g d’olives vertes dénoyautées

-2 tomates *

-40 g de ricotta

-10 g de parmesan râpé

-5 g de beurre à 41 %

-sel poivre

Préchauffer le four 180° (th 6)

Cuire à l’eau bouillante salée les macaronis suivant leur temps de cuisson, les égoutter et les réserver dans un peu d’eau ce cuisson

Couper en petits dés les tomates épépinées et pelées

Trancher les olives en rondelles

Beurrer un plat à gratin et verser les pâtes

Rajouter les tranches d’aubergines et les poivrons coupés en morceaux, les dés de tomates et les rondelles d’olives

Bien mélanger avec la ricotta

Rectifier l’assaisonnement

Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner

Pas de photo à la sortie du four, j’ai zappé

 Pour le repas du soir : gratin de macaronis aux deux fromages italiens (5pp-5sp) -1 tranche de jambon de dinde (1 pp-0spl) -ananas frais (0pp-0sp). Total : 6pp-5spl

Très belle journée à chacune et chacun de vous

Lilou3158: blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

Tous droits réservés

TARTINE FROMAGE BANANE JAMBON

Mercredi 19 Juin 2019

Petit repas léger pour équilibrer celui du restaurant de midi

Tartine fromage banane jambon pour 1 personne et 5pp- 4spl par part

-50 g de pain (1 tranche)

-1 portion allégée de vache qui rit

-1 petite banane

-1 tranche de jambon de poulet

-quelques feuilles de salade *

-ciboulette

Toaster le pain puis le tartiner de fromage.

Saupoudrer de ciboulette

Déposer les feuilles de salade et rajouter la banane coupée en tranches fines

Recouvrir le tout d’une tranche de jambon de poulet avec un peu de ciboulette émincée

Servir aussitôt

A mi -chemin entre l’en-cas et sur le pouce  

Une petite erreur de comptage sur le menu de la semaine : 4 spl et non 3

Pour le repas du soir : salade verte + 1 c à c d’huile (1pp-1sp) -tartine fromage banane jambon (5pp-4 spl) -1 boule de sorbet hypoglucidique Thiriet (1pp-1sp).Total : 7pp- 6 spl

Excellent mercredi à vous toutes et tous

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

Tous droits réservés