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Colin aux spaghettis complets et légumes

Mercredi 25 Mars 2020

Cuisine du placard :

Colin aux spaghettis complets et légumes pour 2 personnes et 4sp vert 💚 -3spl bleu💙 -0spv violet 💜 par part

-240 g de colin*

-60 g de spaghettis complets crus *

-200 g de bouquets de chou-fleur *

-100 g de tomates cerises *

-ciboulette *

-1 cuillerée à café de court bouillon en poudre

-sel poivre blanc

Pocher le colin dans le court-bouillon, démarrage à froid et arrêt de la cuisson dés frémissement. Garder au chaud dans le court bouillon.

Cuire à la vapeur les bouquets de chou-fleur pendant 4 minutes (cocotte-minute)

 Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée 9 minutes (ou selon le temps indiqué dur le paquet).

Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir à petit feu et sur une feuille de cuisson posée dans une sauteuse les tomates cerises

Une fois cuites et égouttées, verser les pâtes dans la sauteuse avec un fond d’eau de cuisson. Rajouter le colin émietté et les bouquets de chou-fleur.

Mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement

Réchauffer quelques minutes

Saupoudrer de ciboulette émincée et servir bien chaud

Pas de MG mais pour éviter de coller, un fond d’eau de cuisson de pâtes

Si vous faites revenir les tomates avec 1 c à c d’huile d’olive, comptez 5 sp vert 💚 – 4spl bleu -💙-1spv violet 💜

Pour le repas : asperges sauce maltaise allégée (3sp vert bleu violet 💚💙💜) -colin aux spaghettis complets et légumes (4sp vert 💚 -3spl bleu💙 -0spv violet💜) -1 yaourt 0% (2sp vert 💚 -0spl bleu💙 -0spv violet 💜) -fraises (0sp). Total : 9sp vert 💚 – 6 spl bleu💙 -3spv violet 💜

Je vous souhaite une bonne journée malgré tous les soucis actuels

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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ENCORNETS A LA PROVENÇALE

Vendredi 28 Février 2020

Une virée méditerranéenne :

Encornets à la provençale pour 2 personnes et 7sp vert 💚 -7spl bleu💙- 3 spv violet💜par part

-200 g d’encornets *

-80 g de spaghettis complets crus *

-2 cuillerées à café d’huile d’olive

-2 cuillerées à café de pesto basilic

-1 cuillerées à café d’épices méditerranéennes Ducros

-sel poivre blanc

-basilic *

Couper les encornets en lanières et les faire mariner avec l’huile d’olive, les épices et une pincée de sel et poivre blanc

Cuire les spaghettis selon la notice à l’eau bouillante salée 8 à 9 minutes, les égoutter et rajouter le pesto en mélangeant bien. Garder au chaud

Chauffer une plancha ou une poêle et faire revenir rapidement les lanières d’encornets

Les rajouter aux pâtes

Saupoudrer de basilic et servir chaud

Pour cette recette, vous pouvez prendre des anneaux d’encornets mais ils seront plus épais

Pour le repas : concombre à la crème allégée 4% (1sp vert bleu violet 💚💙💜) -encornets à la provençale (7sp vert 💚 -7spl bleu💙 -3spv violet💜) -2 petits suisses 0% (1sp vert💚 -1sp bleu💙 -0spv violet💜) -1 mandarine (0sp). Total : 9sp vert 💚 -9spl bleu💙 -4spv violet💜)

Très bonne fin de mois

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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MINI CROISSANTS AU CRABE ET CREVETTE

Jeudi 02 Janvier 2020

Pour accompagner une flûte de champagne :

Mini croissants au crabe et crevette : 12 parts et 3sp 💚💙💜 par part

-1 pâte feuilletée ronde

-150 g de miettes de crabe en boite *

-12 petites crevettes roses cuites et décortiquées*

-1 jaune d’œuf *

-graines de pavot

Préchauffer le four 180° (th 6)

Couper la pâte feuilletée en 12 parts

Sur la partie la plus large de chaque part, déposer des miettes de crabe et 1 crevette

Rouler la pâte en partant de la base vers la pointe pour former de mini croissants

Les badigeonner de jaune d’œuf et les saupoudrer de graines de pavot

Les poser sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson

Enfourner 18 minutes, ils doivent être bien gonflés et bien dorés

Les servir tièdes ou froids

Ces mini croissants se congèlent très bien

Repas de midi du 01 01 2020 : 1 flûte de champagne (3sp)-crudités + dip skyr 0% (1sp 💚 – 0spl💙- 0spv💜)-2 mini croissants crabe crevette (6sp 💚💙💜)-saumon fumé avec dés de poire et mesclun nature (2sp 💚-0 spl💙 -0spv💜)-sole grillée + 1 c à c d’huile (2sp 💚 -1 spl💙-1 spv 💜)-endives braisées (0sp 💚💙💜)-100 g de boulgour complet (3sp 💚💙 -0spv💜)-coupe fruitée tropicale (0sp). Total : 17sp 💚-13 spl 💙- 10 spv💜

A équilibrer avec le repas du soir

Très bonne journée

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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