Mardi 08 Août 2017 Une note d’exotisme au milieu de l’été Curry de poulet à l’ananas pour 2 personnes et 8pp- 9 sp par part -200 g de blancs de poulet * -60 g de riz basmati cru* -4 tranches d’ananas frais* -100ml de lait de coco allégé -1 cuillerée à café d’huile -1 petite cuillerée à café de curry en poudre -persil ou coriandre -sel poivre Cuire le riz selon la notice, l’égoutter et le tasser dans 2 moules allant aux micro-ondes Couper l’ananas en lamelles Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les faire revenir dans  l’huile quelques minutes puis les saupoudrer de curry et bien mélanger. Assaisonner. Verser le lait de coco et poursuivre la cuisson à petit feu 5 minutes Rajouter l’ananas et continuer la cuisson 2 minutes Servir avec le riz réchauffé aux micro-ondes  et démoulé Saupoudrer de coriandre  ou de persil ciselé Je prends du riz basmati pour son IG intéressant On trouve plus souvent de la crème de coco allégée .Dans ce cas , ne mettre que ¾ de crème et ¼ de lait écrémé Pour le repas : salade de carottes au jus de citron (0pp- 0 sp) – curry de poulet à l’ananas (8pp- 9 sp) -100 g de fromage blanc 0 % (1pp- 1 sp) . Total : 9pp- 10 sp Très bon mardi à toutes et tous et cuisinez avec plaisir