Samedi 26 Août 2017 Une alliance terre et mer à déguster froide avec une belle salade verte bien croquante Pommes de terre farcies au saumon pour 6 personnes et (5pp- 5 sp par part) -6 pommes de terre de 100 g chacune * -200 g de saumon frais * -60 g de mayonnaise allégée -1 cube de court-bouillon -ciboulette* -sel poivre blanc Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée (démarrage à froid), les égoutter, les peler et les laisser refroidir Pocher le saumon  dans le court-bouillon frémissant, l’égoutter et le laisser refroidir Avec une cuillère parisienne, creuser délicatement les pommes de terre Émietter le saumon et le mélanger à la mayonnaise avec une fourchette. Rectifier l’assaisonnement Farcir les pommes de terre avec cette préparation Saupoudrer de ciboulette émincée Mettre au frais Quant au restant de pommes de terre (ce qui a été ôté) à utiliser dans une omelette Pour pouvoir peler facilement les pommes de terre, le faire quand elles sont encore chaudes et pour qu’elles se tiennent bien, rajouter un peu de vinaigre dans l’eau de cuisson Pour le repas du soir : salade batavia cœurs de palmier + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp) – 1 pomme de terre farcie au saumon (5pp- 5 sp) -1 yaourt 125 g 0 % (1pp- 2 sp) – 2 figues (0pp- 0 sp) . Total : 7pp- 8 sp Très bon début de week-end