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FILETS DE MERLAN A LA BIGOUDENE

Vendredi 1 Décembre 2017 Un petit tour en Bretagne du Sud où j’ai passé de très belles vacances : Lesconil, Loctudy, Pont L’Abbé, Quimper… Filet de Merlan à la bigoudène pour 2 personnes et 6pp-4 sp par part -240 g de merlan (2 filets)* -200 g de pommes de terre rattes* -8 cœurs d’artichauts surgelés* -10 g de beurre à 41 -2 citrons bio* -50 ml de vin blanc sec à cuire -2 cuillerées d’épices à poissons -sel poivre Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée (démarrage à froid), les égoutter, les peler et les couper en 2 si elles sont trop grosses. Cuire à l’eau bouillante salée et citronnée les artichauts surgelés selon la notice, les égoutter Préchauffer le four 180° (th 6) Dans deux  plats légèrement beurrés, déposer au fond les pommes de terre, les cœurs d’artichauts. Mettre dessus les filets de merlan assaisonnés, saupoudrés d’épices à poissons et recouverts d’une tranche de citron Verser le vin blanc dans les plats et le restant de beurre en noisettes sur le poisson Enfourner 20 minutes Servir bien chaud A faire avec un autre poisson selon vos goûts Je prends très souvent des pommes de terre rattes pour leur taille mais vous pouvez prendre une autre variété Pour le repas : potage de légumes (0pp- 0 sp) –filet de merlan à la bigoudène (6pp- 4 sp)- 1 yaourt sveltesse 125 g 0 % (1pp- 2 sp)-raisin (0pp- 0 sp). Total : 7pp- 6 sp Excellent vendredi et soyez prudents, le temps n’est pas bon Lilou3158 :( blog  cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés

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