Mercredi 06 Décembre 2017 L’automne et ses cucurbitacées : de belles notes orangées sur les étals des marchés Parmentier de poulet au potimarron et  à la patate douce pour 2 personnes et 7pp- 7 sp par part -250 g de chair de potimarron * -200 g de patate douce -200 g de blancs de poulet* -30 g de gruyère râpé allégé -10 g de beurre à 41 % -1 cuillerée à café d’épices à poulet -1/2 cuillerée à café  d’ail des ours séché -sel poivre Pocher les blancs de poulet pendant 15 minutes à frémissement. Les ôter, les laisser refroidir puis les mixer Cuire ensemble à l’eau bouillante salée le potimarron et la patate douce pelée, tous les deux coupés en gros cubes pendant 15 minutes. Les égoutter  et les écraser ensemble en purée .Rectifier l’assaisonnement Préchauffer le four 180 ° (th 6) Beurrer avec un peu de beurre  deux ramequins. Déposer au fond  de chacun la moitié du haché de poulet  mélangé aux épices à poulet  et recouvrir chacun  de purée. Saupoudrer de gruyère  râpé, d’ail des ours et de restant de beurre Enfourner 20 minutes Servir bien chaud Pour besoin de rajouter de lait à la purée, le potimarron contient assez d’eau pour permettre un écrasé C’est en sorte un salé sucré, le potimarron et la patate douce apportant cette petite note sucrée Pour le repas : potage de cresson à la crème ( 1pp- 2 sp)-Parmentier de poulet au potimarron et à la patate douce ( 7pp- 7 sp)-2 petits suisses 0 % ( 1pp- 1 sp)- 1 kiwi gold ( 0pp-…