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BLANCS DE POULET EN COCOTTE ET SES PETITS LÉGUMES

Mercredi 17 Janvier 2018 Manger certains aliments sans peser ? Mais tous les aliments ont une valeur calorique …donc restons quand même attentifs à la quantité Blancs de poulet en cocotte et ses petits légumes pour 2 personnes et 8pp- 5 sp par part -2 blancs de poulet (240 g) -1 belle courgette ou 2 petites* -1 oignon* -200 g de céleri-rave* -200 g de pommes de terre * -50 g de tomates séchées surgelées * -2 cuillerées à café d’épices pour poulet -1 cuillerée à café de fond de volaille en poudre -2 cuillerées à café d’huile d’olive -Sel poivre Nettoyer les légumes et les couper en cubes Chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les blancs de poulet sur toutes les faces pour les dorer, l’oignon émincé et les tomates surgelées  pendant 3  à 5 minutes .Assaisonner légèrement : sel poivre, épices à poulet. Saupoudrer de fond de volaille  et verser  150 ml d’eau chaude. Bien mélanger et  rajouter les pommes de terre et le céleri-rave coupés en cubes. Cuire à petit feu et à couvert 15 minutes en remuant de temps en temps Rajouter les dés de courgettes et poursuivre la cuisson 10 minutes Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud Je conseille de prendre des blancs de poulet un peu dodus pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs à la cuisson. Si vous préparez vos légumes à l’avance, mettre le céleri-rave dans de l’eau citronnée afin d’éviter qu’il ne noircisse Pour le repas : potage panais courgettes (0pp- 0 sp)- blancs de poulet en cocotte et ses petits légumes (8pp- 5 sp)…

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