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COLIN A LA CHINOISE

Mercredi 13 Mars 2019 Plein de saveurs : Colin à la chinoise pour 1 personne et 6pp-4spl par part -100 g de colin* -100 g de légumes pour wok surgelés* -30 g de pâtes chinoises* -1/2 cuillerée à café d’huile isio 4 -12/ cuillerée à café d’huile de sésame -1/2 cuillerée à café d’épices chinoises Ducros -persil ou coriandre* -sel poivre -1 cuillerée à café de court-bouillon en poudre Pocher le colin dans le court-bouillon, l’égoutter, l’effeuiller Dans une poêle bien chaude huilée au pinceau (isio 4), faire revenir les légumes surgelés pendant 10 minutes. Assaisonner.  Garder au chaud Porter à ébullition une casserole d’eau salée. A ébullition, jeter les pâtes, stopper le feu, couvrir et compter 4 minutes avant de les égoutter Verser les pâtes dans les légumes et rajouter le colin Napper d’huile de sésame à froid Saupoudrer d’épices chinoises et de persil ciselé Bien mélanger et servir A préparer avec un autre poisson blanc (cabillaud, merlu…) Comme j’huile ma poêle au pinceau, j’utilise nettement moins qu’une ½ cuillerée à café d’huile mais je compte large. En plus ce sont des poêles « dures comme la pierre » nécessitant nettement moins d’huile ou autre MG Pour le repas : potage brocolis courgette à la crème (1pp-2sp) -colin à la chinoise (6pp-4spl) -100 g de skyr 0% (1pp-0spl) -framboises (0pp-0sp). Total : 8pp-6spl Très beau mercredi Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés

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