AIGUILLETTES DE POULET SAUCE MOUTARDE SAFRANÉE ET RATTES

Mercredi 18 Décembre 2019

Encore une recette simplissime avant les fêtes de fin d’année

Aiguillettes de poulet sauce moutarde safranée et rattes pour 2 personnes et 9 sp 💚 – 7 spl 💙 – 4 spv 💜 par part

-200 g de blanc de poulet *

-300 g de pommes de terre rattes *

-150 g de crème 4 %

-1 cuillerée à soupe de moutarde safranée

-1 bouillon dégraissé de volaille

-sel poivre blanc

-ciboulette *

Cuire les pommes de terre non épluchées à l’eau bouillante salée 20 minutes (démarrage à froid), les égoutter, les peler et les garder au chaud dans une feuille d’alu

Préparer le bouillon de volaille avec 300 ml d’eau et le bouillon cube. Plonger les blancs de poulet dans le bouillon chaud et cuire 15 minutes à frémissement. Les égoutter et les couper en aiguillettes

Préparer la sauce : chauffer à petit feu la crème et délayer la moutarde. Rectifier l’assaisonnement

Servir ensemble les pommes de terre, les aiguillettes nappées de sauce moutarde safranée et saupoudrées de ciboulette émincée

Pas de moutarde safranée ? Pas de problème : rajouter une pointe de safran dans une moutarde standard

Pas d’huile ni de beurre dans cette recette

Pour le repas : radis à la croque au sel (0sp) -aiguillettes de poulet sauce moutarde safranée et rattes (9 sp 💚 – 7 spl 💙- 4 spv 💜) -1 poire (0sp) -10 g de chocolat noir 99% (3sp). Total : 12 sp 💚 -10spl 💙-7spv 💜

Très bon mercredi et bonnes courses de Noël

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

Tous droits réservés

3 réflexions sur « AIGUILLETTES DE POULET SAUCE MOUTARDE SAFRANÉE ET RATTES »

  1. bonjour Lilou
    merci encore pour cette recette simple mais qui semble délicieuse
    j’ai puisé dans toutes les recettes que tu nous as offertes et j’ai à faire le choix maintenant pour préparer de délicieux repas, gourmands et légers, pour les fêtes à venir plus des anniversaires
    cette fin d’année est toujours dangereuse pour la balance mais on peut très bien faire la fête des papilles sans perdre notre objectif de vue, ne pas perdre le bénéfice de notre nouvel art de bien se nourrir
    très bonnes fêtes à toi et à tous ceux que tu aimes

    1. Bonjour Marie Thérèse et merci à toi pour ce si gentil et si réconfortant commentaire.Régalez vous en famille et tu as raison :soyons gourmandes mais raisonnables.Très bonnes fêtes de fin d’année à toi et à tes proches

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.