Mardi 20 Avril 2021 Comment utiliser un restant de purée ? Galettes de purée de pommes de terre pour 4 personnes et 4 sp vert 💚 -3spl bleu💙-2 spv violet💜 par part -250 g de purée de pommes de terre maison* - 40 g de farine -1 gros œuf bio * -1 cuillerée à café d’huile isio 4 -persil -sel poivre blanc Mélanger la purée avec la farine, l’œuf battu en omelette et le persil ciselé. Rectifier l’assaisonnement : sel poivre. Chauffer une poêle à blinis préalablement huilée au pinceau. Répartir la purée en tassant bien. Cuire les galettes et les retourner quand elles sont bien dorées. Servir bien chaud. Ces galettes peuvent se préparer à l’avance et être réchauffer dans le four 150 ° (th 5) quelques minutes. Elles sont si simples à préparer que vous pouvez mettre vos enfants aux fourneaux pour leur plus grand plaisir en général. J’ai réalisé ces galettes avec une purée maison : 200 g de pommes de terre pelées, coupées en cubes et cuites à l’eau bouillante salée (démarrage à froid) puis égouttées et écrasées avec 50 g de crème 4%. Pour le repas : asperges blanches à la pseudo mayonnaise jaune d’œuf dur + 1 c à s de fromage blanc 0% (2 sp vert 💚 -0 spl bleu💙-0 spv violet💜) -125 g de steak haché 5% grillé sans MG (4 sp vert bleu violet💚💙💜) -1 galette de purée de pommes de terre (4 sp vert 💚-3 spl bleu💙-2 spv violet💜) -épinards (0 sp vert bleu violet 💚💙💜) -1 yaourt saint Malo (1 sp vert 💚-0 spl bleu💙-0 spv violet💜).…