SALADE DE QUINOA A LA CORIANDRE

Vendredi 23 septembre 2022 

Une assiette bien rassasiante : 

Salade de quinoa à la coriandre pour 2 personnes et 4 sp vert 💚- 3 spl bleu💙-2 spv violet💜- 3 psp⭐ par part 

-200 g de colin cuit vapeur* : 2 sp vert 💚 – 0 spl bleu💙 – 0 spv violet💜 – 0 psp⭐ 

-120 g de quinoa cuit : 3 sp vert 💚 – 3 sp bleu💙 – 0 spv violet💜 – 3 psp⭐ 

-140 g de carottes râpées* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐ 

-90 g de pousses de haricots mungo *: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐ 

-2 cuillerées à café de coriandre fraiche émincée*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐ 

-4 cuillerées à café de vinaigrette légère sésame soja : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 – 3 psp⭐ 

Garnir deux assiettes creuses de quinoa, de haricots mungo et de carottes râpées.  

Rajouter le colin effeuillé. 

Mélanger délicatement. 

Au moment de servir, saupoudrer de coriandre et napper de vinaigrette. 

Si vous n’aimez pas la coriandre, remplacez par du persil.   

Hors saison, prenez de la coriandre surgelée. 

Si vous n’avez pas de vinaigrette légère sésame soja, préparez une sauce en mélangeant 2 c à c d’huile de sésame (3 sp vert bleu violet💚💙💜 – 3 psp⭐ avec 4 c à c de sauce soja. Ne pas rajouter de sel, la sauce soja est déjà salée. 

Pour le repas du soir : salade de quinoa à la coriandre (4 sp vert 💚 – 3 spl bleu💙 – 2 spv violet💜 – 3 psp⭐) – 30 g de pain de seigle (2 sp vert bleu violet💚💙💜 – 2 psp⭐) – 30 g de camembert à 5% (1 sp vert bleu violet💚💙💜 – 1 psp⭐) – 2 belles figues (0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐). Total : 7 sp vert 💚 – 6 spl bleu 💙 – 5 spv violet💜 – 6 psp⭐ 

Tenez bien compte de votre choix en perso points psp⭐ pour recalculer ma recette. 

Très belle journée 

Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr 

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