CAKE AU VIN MOELLEUX

Jeudi 26 mars 2026

Un restant de vin moelleux qui avait accompagné un foie gras pour un anniversaire à recycler :

Cake au vin moelleux : 12 tranches et 3 sp vert – 2 spl bleu – 2 spv violet – 2 psp par part

-250 g de farine d’épeautre

-1 sachet de levure chimique

-120 g de compote de pommes sans sucre ajouté*

-3 œufs moyens*

-60 g de sugarly en poudre

-100 ml de vin moelleux

-1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille

Préchauffer le four 180° (th 6)

Fouetter les œufs avec le sugarly jusqu’à blanchiment.

Verser la farine et la levure chimique en tamisant et en continuant à fouetter.

Rajouter le vin moelleux, la compote et l’extrait de vanille et bien fouetter pour obtenir une pâte lisse.

Verser dans un moule à cake en silicone posé sur une plaque du four et enfourner 40 à 45 minutes selon le four, la pointe du couteau devant ressortir sèche.

Laisser tiédir et démouler.

Pratiquement tout l’alcool du vin s’évapore au cours de la cuisson donc 0 point. Seul l’arôme persiste.

Comme le sucre est remplacé par du sugarly (sucralose) ,prenez des pommes bien sucrées pour préparer la compote comme la Royal Gala, la Reine des Reinettes, la Pink Lady, la Fuji, la Golden Délicious etc

Pour le petit déjeuner : thé ou café sans sucre – 2 wasas (1 sp vert bleu violet – 1 psp) – 1 tranche de blanc de dinde ou de poulet (1 sp vert – 0 spl bleu – 0 spv violet – 0 psp) ou 1 œuf dur (2 sp vert – 0 spl bleu – 0 spv violet -0psp) – 1 tranche de cake au vin moelleux (3 sp vert – 2 spl bleu – 2 s spv violet – 2 psp) – 1 petit suisse 0% nature (1 sp vert – 1 sp bleu – 0 spv violet – 0 psp) -1 fruit ou une compote sans sucre pour accompagner le laitage (0 sp vert bleu violet – 0 psp). Total : 6 sp vert ou 7 sp vert si œuf – 4 spl bleu – 3 spv violet – 3 psp

Très bonne journée

Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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