PARMENTIER DE PATATE DOUCE CAROTTE
Vendredi 18 Septembre 2020
Une recette qui fait la part belle aux restes :
Parmentier de patate douce carotte pour 2 personnes et 7sp vert 💚 -6spl bleu💙 -1 spv violet💜 par part
-200 g de patate douce
-200 g de purée de carottes surgelée nature *
-240 g de ratatouille maison sans MG *
-150 g de blanc de poulet cuit *
-2 cuillerées à soupe de crème à 4%
-1 cuillerée à café d’huile d’olive
-sel poivre
-coriandre fraiche*
Couper la patate douce pelée en cubes et la cuire à l’eau bouillante salée 15 minutes. L’égoutter.
Chauffer à petit feu la purée surgelée de carottes pour la reconstituer.
Mettre ensemble les cubes de patate douce, la purée de carottes et écraser le tout avec la crème. Assaisonner : sel poivre coriandre émincée
Préchauffer le four 180° (th 6)
Huiler deux ramequins et déposer au fond la ratatouille.
Mixer le blanc de poulet et l’étaler sur la ratatouille.
![](https://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2020/09/parmentier-patate-douce-carotte-1-1024x768.jpg)
Recouvrir de purée patate douce carotte
Enfourner 15 à 20 minutes selon le four
Servir aussitôt
![](https://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2020/09/parmentier-patate-douce-carotte-2-1024x768.jpg)
![](https://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2020/09/parmentier-patate-douce-carotte-7-1024x768.jpg)
Vous pouvez faire une purée de carottes maison si vous le désirez
Vous pouvez remplacer le poulet par du jambon de dinde ou de poulet et compter 6sp vert 💚. Pas de changement pour le bleu et le violet.
Pour le repas du soir : salade laitue + tomate +1 œuf de caille +1 c à c d’huile (2sp vert💚 -1spl bleu💙 -1spv violet💜) -parmentier de patate douce carotte (7sp vert💚 -6 spl bleu💙-1spv violet💜) -1 yaourt 0% (2 sp vert💚 – 0spl bleu💙 -0spv violet💜) -1 pêche(0sp). Total :11 sp vert 💚 -7 spl bleu💙 -2 spv violet💜
Très belle journée à toutes et tous
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