RIZ AU LAIT A LA Compotée ABRICOT AMANDE
Dimanche 23 Juin
2019
Très régressif mais tellement bon :
Riz au lait à la
compotée abricot amande pour 2 personnes et 6pp-7sp par part
-60 g de riz rond
-300 ml de lait demi écrémé
-250 g d’abricots *
-8 g de poudre d’amandes
-2 g d’amandes effilées
-2 cuillerées à soupe de sucralose en poudre
-extrait de vanille Bourbon
Préparer la compotée : dénoyauter les abricots, les
couper en dés et les cuire avec 2 c à s d’eau dans une casserole et à petit feu
pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Rajouter 1 c à s de sucralose et
la poudre d’amandes et bien mélanger
Laisser refroidir
Cuire le riz à l’eau bouillante pendant 3minutes, l’égoutter
et le verser dans le lait chaud
Poursuivre la cuisson à frémissement jusqu’à absorption partielle du lait (25 à 30 minutes approximativement). Remuer régulièrement
Rajouter 1 c à s de sucralose et quelques gouttes d’extrait
de vanille
Bien mélanger et verser dans deux verrines
Laisser tiédir
Verser la compotée dans chaque verrine, saupoudrer d’amandes
effilées et déguster
![](http://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2019/06/riz-au-lait-abricot-2-1024x768.jpg)
C’est nettement meilleur tiède
Vous pouvez prendre des abricots surgelés pour faire la
compotée et s’ils ont tendance à coller, rajouter un peu d’eau
Si les abricots sont très sucrés, ne mettre qu’une cuillerée
à café de sucralose
Pour le repas du soir : salade composée haricots verts
cœurs de palmier œuf dur + 1 c à c d’huile (3pp-1spl) -riz au lait à la
compotée abricot amande (6 pp-7sp). Total : 9pp- 8spl
Très beau dimanche d’été
Lilou 3158 : blog
cuisine contrôlée by lilou light.fr
Tous droits
réservés