TARTE A LA CANCOILLOTTE ET POIREAUX
Vendredi 26 Février 2021
Un essai très positif !
Tarte à la cancoillotte et poireaux : 6 parts et 7 sp vert💚 -6 spl bleu💙-6 spv violet💜 par part
-140 g de farine
-50 g de margarine allégée 60%
-une pincée de sel
-50 ml d’eau froide
-400 g de poireaux*
-100 g de cancoillotte aux noix
-20 g de cerneaux de noix
-2 oeufs moyens*
-150 g de crème à 4%
-sel poivre blanc
Préparer la pâte brisée : mettre dans le bol du mixeur la farine, le sel, la margarine coupée en dés et mixer en rajoutant l’eau jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse à mettre 1 heure au frais.
Laver les poireaux, les détailler en rondelles, les assaisonner et les faire revenir à feu doux et à l’étuvée dans une poêle antiadhésive pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
Préchauffer le four 180° (th 6).
Sortir la pâte, l’étaler et foncer un moule de 26 cm de diamètre.
Garnir le fond de la tarte avec les poireaux et étaler dessus la cancoillotte tiédie au bain-marie ou aux micro-ondes.
Éparpiller les cerneaux de noix concassés.
![](https://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2021/02/tarte-cancoillotte-poireaux-4-1024x768.jpg)
Fouetter les oeufs avec la crème. Assaisonner : sel poivre et verser dans la tarte.
![](https://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2021/02/tarte-cancoillotte-poireaux-7-1024x768.jpg)
Enfourner 30 minutes.
Servir bien chaud.
![](https://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2021/02/tarte-cancoillotte-poireaux-8-1024x768.jpg)
Dans cette recette, le goût de la cancoillotte est atténué par les noix et l’association avec les poireaux est excellente. Nous avons tous apprécié.
Pour le repas du soir : potage panais brocolis avec 50 g de skyr 0% (3 sp vert💚-0 spl bleu💙 -0 spv violet💜) -1 part de tarte à la cancoillotte et poireaux (7 sp vert💚 -6 spl bleu💙-6 spv violet💜) -1 pomme cannelle au four (0 sp vert bleu violet💚💙💜). Total :10 sp vert💚 – 6 spl bleu💙-6 spv violet💜
Très bonne journée
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