CURRY DE PATATE DOUCE

Vendredi 21 Janvier 2022

Un curry végétarien :

Curry de patate douce pour 2 personnes et 8 sp vert 💚 – 8 sp bleu💙-4 spv violet💜 -4 psp⭐ par part

-200 g de patate douce pelée* : 8 sp vert💚-8 sp bleu💙-0 spv violet💜-0 psp⭐

-200 g de fleurettes de chou-fleur* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐

-140 g de bouquets de brocolis* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐

-60 g de petits pois surgelés* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐

-150 g de lait de coco allégé : 8 sp vert bleu violet💚💙💜-8 psp⭐

-1 petite cuillerée de curry en poudre

-sel poivre blanc

Couper la patate douce en petits dés à cuire à l’eau bouillante salée pendant 6 minutes.  Égoutter.

Cuire le chou-fleur et les brocolis à la vapeur (cocotte-minute) pendant 2 minutes.

Verser dans une sauteuse le lait de coco et rajouter le curry. Bien mélanger.

Rajouter les légumes et les petits pois surgelés et réchauffer quelques minutes à feu doux.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir aussitôt.

Je ne cuis pas trop les légumes pour les laisser un peu croquants.

Pour le repas : salade roquette betterave +1 c à c d’huile (1 sp vert bleu violet💚💙💜-1 psp ⭐) -120 g d’églefin poché (1 sp vert💚-0 spl bleu💙-0 spv violet💜-0 psp⭐) -curry de patate douce (8 sp vert 💚-8 sp bleu💙-4 spv violet💜-4 psp ⭐) -1 pomme cannelle au four sans sucre (0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐). Total : 10 sp vert💚-9 spl bleu💙- 5 spv violet💜-5 psp⭐

Le comptage en perso points est fonction de vos options personnelles.

Très bonne journée à toutes et tous

Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

Tous droits réservés.