POULET A L’ITALIENNE

Lundi 16 Juillet 2018

Un petit tour dans la péninsule :

Poulet à l’italienne pour 2 personnes et 7pp-7 sp vert -5spl bleu -2 spv violet par part

-200 g de blancs de poulet*

-60 g de spaghetti crus complets*

-1 aubergine*

-5 tomates moyennes*

-2 oignons*

-2 cuillerées à café d’huile d’olive

-1 cuillerée à café d’épices italiennes

-1 pincée de parmesan râpé

-sel poivre

Chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons émincés 3 minutes à petit feu

Puis les ôter

Mettre à la place les 2 blancs de poulet et les faire dorer à feu moyen.

Rajouter les oignons, les tomates coupées en 2, l’aubergine taillée en cubes. Assaisonner : sel poivre, épices italiennes.

Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux en retournant les blancs à mi-cuisson

Cuire les pâtes suivant la notice et servir ensemble, le tout saupoudré d’une pincée de parmesan râpé

Rajouter un filet d’eau si les légumes ont tendance à attacher mais les tomates rendent assez de jus pour faciliter la cuisson des dés d’aubergine

Pour le repas : champignons à la crème (1pp-2 sp) -poulet à l’italienne (7pp-5spl) -1 yaourt sveltesse à la grecque (3pp-3 sp) -framboises (0pp-0sp). Total : 11pp-10 spl

Vacances ou non, très bonne journée

Lilou3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr)

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