SALADE DUNKERQUOISE LENTILLES CAROTTE

Lundi 03 Février 2020

Pourquoi ce titre ? À cause des harengs lors du
carnaval de Dunkerque

Salade dunkerquoise lentilles carotte pour 2 personnes
et 6sp vert 💚
-2 spl bleu💙
-2spv violet💜par
part

-100 g de filets de hareng fumé nature sans huile *

-200 g de lentilles cuites *

-200 g de carottes râpées *

-1 orange à jus *

-2 cuillerées à café d’huile d’olive

-vinaigre de cidre

-sel poivre

-persil *

Déposer dans 2 assiettes creuses les lentilles puis les
carottes râpées

Couper les filets de hareng en petits tronçons et les
déposer en couronne

Saupoudrer de persil émincé

Napper de sauce vinaigrette à l’orange : sel poivre
vinaigre jus de l’orange huile. Bien émulsionner et verser sur la salade

Servir aussitôt

Si vous préparez cette salade en avance, garder la au frais
et ne l’assaisonner qu’au moment du repas

C’est une recette toute simple mais bien rassasiante et bien
colorée

Pour le repas du soir : salade dunkerquoise lentilles
carotte (6sp vert 💚-2spl
bleu💙- 2 spv
violet💜) -2 petits suisses 0% (1sp vert 💚-1sp bleu💙- 0spv violet 💜)
-1 poire (0sp). Total : 7sp vert 💚
-3 spl bleu💙- 2 spv
violet💜

Très bon début de semaine

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