SALADE PARMESANE
Mardi 06 Octobre 2020
Tout simple :
Salade parmesane pour 2 personnes et 4 sp vert bleu violet 💚💙💜 par part
-2 grosses poignées de mâche roquette *
-140 g de betterave cuite *
-20 g de copeaux de parmesan
-10 g de pignons de pin
-2 cuillerées à café d’huile d’olive
-vinaigre de cidre
-sel poivre blanc
Garnir 2 assiettes de mélange de salades.
Avec une cuillère parisienne, détailler la betterave en billes, à répartir sur la salade.
Prélever des copeaux de parmesan avec un couteau économe et les répartir aussi dans l’assiette.
Faire griller à sec dans une poêle les pignons de pin et les rajouter au moment de servir avec la vinaigrette (sel poivre vinaigre huile et un filet d’eau gazeuse).
![](https://byliloulight.fr/wp-content/uploads/2020/10/salade-parmesane-1-1024x768.jpg)
Cette entrée peut se préparer à l’avance sauf pour les pignons de pin qui seraient tout mous après un séjour au frais
Pour le repas : salade parmesane (4 sp vert bleu violet💚💙💜) -merlu sur lit de chou chinois (4 sp vert💚- 3 spl bleu💙 – 1 spv violet💜 -recette du 08 02 2019) -crème chocolatée (3 sp vert💚 -2 spl
Très bonne journée
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