CREVETTES A LA JAPONAISE

Jeudi 02 avril 2026

Étant plus produits de la mer que viande, mon plat de midi rapide et facile à préparer :

Crevettes à la japonaise pour 1 personne et 6 sp vert-5 spl bleu-2 spv violet-5 psp

-100 g de crevettes décortiquées cuites*

-30 g de nouilles Soba au sarrazin

-140 g de légumes pour wok surgelés*

-1 cuillerée à café d’huile de sésame

-2 cuillerées à café de sauce soja salée

Cuire les nouilles Soba à l’eau bouillante non salée pendant 3 à 4 minutes en les remuant pour qu’elles ne collent pas, les égoutter et les rincer à l’eau froide.

Faire revenir dans un wok les légumes surgelés pendant 8 minutes et à feu vif en rajoutant un fond de sauce soja. Les remuer régulièrement

En fin de cuisson, rajouter les nouilles Soba et verser une cuillerée à café d’huile de sésame. Bien mélanger.

Servir soit avec les crevettes froides en couronne, soit avec les crevettes chaudes revenues avec les nouilles et les légumes.

L’indice glycémique de cette recette est bas.

Les nouilles Soba sont 100% sarrasin dans ma recette (magasins asiatiques) ou alors sarrasin farine de blé que l’on trouve en GS.

Pour les légumes wok, j’ai limité l’emploi de l’huile en mettant un fond de sauce soja sachant que l’huile de sésame chauffée à forte température a un goût désagréable.

Cette huile doit s’accompagner d’une chaleur douce.

Au Japon, les nouilles Soba se servent dans un bouillon Miso.

Pour le repas : asperges + mayonnaise light (1 jaune d’œuf dur avec 2 cuillerées à soupe de fromage blanc 0% (2 sp vert – 0 spl bleu – 0 spv violet – 0 psp) – crevettes à la japonaise (6 sp vert – 5 spl bleu – 2 spv violet – 5 psp) – 1 faisselle 0% (1 sp vert – 1 sp bleu – 0 spv violet – 0 psp) – fraises (0 sp vert bleu violet – 0 psp). Total : 9 sp vert – 6 spl bleu – 2 spv violet – 5 psp

Très bonne semaine.

Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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