COUPE DE CRUSTACÉS A LA PASTÈQUE

Jeudi 20 août 2026

Une coupe qui sent bon le soleil :

Coupe de crustacés à la pastèque pour 2 personnes et 3 sp vert – 2 spl bleu – 2 spv violet – 2 psp par coupe

-80 g de petites crevettes grises cuites et décortiquées*

-80 g de chair de crabe*

-200 g de pulpe de pastèque*

-2 petites tomates*

-4 cuillerées à café de mayonnaise allégée

-ciboulette émincée ou basilic*

Couper les tomates épépinées, pelées et la pastèque en petits dés et les déposer dans le fond de deux coupes.

Mélanger le crabe et les crevettes et les rajouter dans les coupes.

Garnir de mayonnaise et de ciboulette ou de basilic.

Garder au frais

Ces coupes sont très simples à réaliser. Elles sont très agréables et très fraiches pour commencer le repas

L’indice glycémique de la pastèque est élevé mais sa charge glycémique est faible donc cette coupe ne pose aucun problème dans les cas de diabète, très peu d’impact.

Vous pouvez prendre du crabe en boite. Je me suis servie d’un restant de crabe cuit.

La ciboulette et le basilic viennent de mon jardin.

Pour le repas : coupe de crustacés à la pastèque ( 3 sp vert – 2 spl bleu – 2 spv violet – 2 psp) – dorade à la planche dans une feuille de figuier (1 sp vert – 0 spl bleu – 0 spv violet – 0 psp) –  100 g de riz basmati cuit ( 4 sp vert – 4 sp bleu – 4 spv violet – 4 psp) – haricots verts vapeur (0 sp vert bleu violet – 0 psp)  – 1 faisselle 0% (1 sp vert – 1 sp bleu – 0 spv violet – 0 psp). Total : 9 sp vert – 7 spl bleu – 6 spv violet – 6 psp

Très bonne semaine

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