CRÈMES AUX FEUILLES DE MENTHE

Dimanche 21
Juillet 2019

Bien mentholé ce petit dessert !

Crèmes aux
feuilles de menthe pour 2 personnes et 4pp-2spl par part

-200 ml de lait demi écrémé

-2 œufs *

-1 cuillerée à café de maïzena

-25 g de sucralose en poudre

-8 feuilles de menthe fraiche *

-Quelques gouttes de vanille Bourbon liquide

Chauffer le lait avec les feuilles de menthe. Arrêter le feu
dès le frémissement et laisser infuser à couvert jusqu’à refroidissement du
lait

 Délayer la maïzena à
froid dans un peu de lait puis verser dans le lait restant en mélangeant bien

Préchauffer le four 220°

Fouetter les œufs avec le sucralose et la vanille jusqu’à
blanchiment puis rajouter petit à petit le lait débarrassé des feuilles de
menthe toujours en fouettant

Verser la préparation dans deux ramequins

Enfourner 30 minutes les crèmes au bain -marie en baissant
la température du four à 180°

Éteindre le four et laisser les crèmes refroidir

Sortir les ramequins une fois froids et les mettre au frais

Servir avec des feuilles de menthe en décoration

A faire de préférence avec du lait demi-écrémé, les crèmes
sont plus moelleuses

Pour le repas du soir : salade de haricots verts poire
noix (3pp-4sp-recette du 10 08 2017) -1oeuf coque (2pp-0spl) -30 g de pain
d’épeautre (2 pp-2 sp) -crème aux feuilles de menthe (4pp-2spl). Total :
11pp-8spl

Excellent dimanche à vous toutes et tous et je ne sais pas
si vous mettez des commentaires mais il me semble qu’ils sont bloqués surtout
ceux hors de France. Désolée

Lilou 3158 :
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