TAGLIATELLES MÉDITERRANÉENNES

Jeudi 12 novembre 2026

Un paquet de pâtes à finir (encore une recette à prévoir pour la semaine prochaine) et un repas peu onéreux, plein de couleur et bien rassasiant.

Tagliatelles méditerranéennes pour 2 personnes et 5 sp vert – 4 spl bleu – 4 spv violet – 4 psp par part

-60 g de tagliatelles semi complètes

-100 g de sardines sans huile en boite*

-1/2 boite de pulpe de tomates*

-10 tomates cerises*

-1 poivron rouge*

-1 cuillerée à café d’huile d’olive

-sel fin, ¼ de cuillerée à café de piment d’Espelette.

Cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée fonction du temps indiqué sur le paquet. Égoutter, réserver.

Détailler le poivron épépiné en petites lanières ou en dés et faire revenir à feu moyen et à couvert dans une poêle chaude huilée au pinceau pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.

Rajouter les tomates cerises coupées en 2 et la pulpe de tomates. Continuer la cuisson 3 minutes en mélangeant le tout.

Assaisonner : sel piment d’Espelette.

Verser les pâtes, bien mélanger puis rajouter les sardines et continuer la cuisson à feu moyen 3 minutes.

Servir aussitôt.

L’indice glycémique est relativement bas.

Pour des poivrons tendres, il vaut mieux les cuire à couvert et éviter un feu trop vif.

Si vous n’avez pas de piment d’Espelette, remplacez par du poivre.

Pour les personnes à estomac sensible, ne mettre qu’une pointe de couteau de piment d’Espelette.

Pour le repas : râpé de radis noir à la crème raifort allégée (1 sp vert bleu violet – 1 psp) – tagliatelles méditerranéennes (5 sp vert – 4 spl bleu – 4 spv violet – 4 psp) – 1 yaourt 0% (1 sp vert – 1 sp bleu – 0 spv violet -0 psp) – 1 kaki (0 sp vert bleu violet – 0 psp). Total : 7 sp vert – 6 spl bleu – 5 spv violet – 5 psp

Très bonne semaine.

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