Dimanche 06 Juin 2021

Pour une petite collation ou pour un petit déjeuner :

Mini galettes noisette : 8 galettes et 2 spv -1 spl bleu-1 spv violet par part

-20 g de flocons d’avoine complet

-40 g de farine de sarrasin

-1 œuf moyen*

-5 g de levure alsacienne

-10 g de poudre de noisette

-125 ml de lait de noisette sans sucre

-1 cuillerée à soupe de sugarly

-1 cuillerée à café d’huile isio 4

Mélanger ensemble les flocons d’avoine, la farine de sarrasin, la poudre de noisette, la levure et le sugarly.

Fouetter l’œuf en omelette et le rajouter à la préparation précédente et lier le tout avec le lait de noisette pour obtenir une pâte bien lisse.

Huiler une poêle à pancakes avec un pinceau et verser la pâte pour cuire 8 mini galettes 2 à 3 minutes de chaque côté.

Servir ces mini galettes chaudes, tièdes ou froides.

Ces mini galettes se congèlent très bien et se réchauffent parfaitement dans un grille-pain.

Un point très positif : leur indice glycémique est bas.

J’ai refait les mêmes avec du lait d’amande sans sucre et de la poudre d’amandes.

 Pour la pause de 16 h : thé glacé sans sucre (0 sp) -2 mini galettes noisette (4 sp vert -2 spl bleu -2 spv violet) -100 g de compote poire sans sucre (0 sp vert bleu violet). Total :4 sp vert -2 spl bleu -2 spv violet

Très bonne journée à toutes et tous.

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