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TERRINE FORESTIÈRE DE POULET

Jeudi 24 Mai 2018 Pour un apéritif, un repas du soir ou un pique-nique : Terrine forestière de poulet : 10 tranches et 3pp-1spl par tranche -400 g de blancs de poulet * -150 g de bacon en allumettes* -300 g de champignons de Paris* -2 oignons doux* -3 œufs moyens* -2 tranches de pain de mie ww -50 ml de lait écrémé* -5 g de beurre à 41 % -20 g de poudre de noisettes -ciboulette persil -sel poivre Mettre le pain de mie à tremper dans le lait Nettoyer et émincer les champignons comme les oignons Sur une feuille de cuisson, faire revenir le bacon, les oignons et les champignons pendant 3 à 5 minutes à feu doux pour ôter l’eau et laisser refroidir Préchauffer le four 180 ° (th 6) Couper le poulet en cubes et mixer grossièrement ensemble poulet bacon oignons et champignons Rajouter les œufs, le pain de mie essoré, les herbes, la poudre de noisettes, sel poivre et bien mélanger Beurrer légèrement un moule à cake et verser la préparation dedans Enfourner 60 minutes en surveillant avec la pointe d’un couteau si c’est cuit Laisser refroidir et démouler Couper en 10 tranches qui peuvent se congeler Je beurre mon moule même en silicone pour une terrine car souvent elle accroche Si vous ne trouvez pas de pain ww, prenez un pain de mie standard avec des tranches pas trop grandes Pour le repas du soir : salade sucrine + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp) -2 tranches de terrine forestière au poulet (6pp- 2 spl) -2 petits suisses…

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