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POTAGE DE POIS CASSES AUX LÉGUMES

Lundi 21 Janvier 2019 Une entrée d’hiver bien rassasiante pour peu de spl Potage pois cassés aux légumes pour 4 personnes et 2pp-1spl par part -2 courgettes * -1 panais moyen pelé* -1 trognon d’un chou-fleur* -1 oignon * -200 g de purée de pois cassés sans MG*surgelée -100 g de crème à 4 % -sel poivre -1,250 l d’eau Couper en dés tous les légumes et émincer l’oignon Les cuire dans 1,250l d’eau légèrement salée pendant 7 minutes puis mixer le tout Verser dans une casserole et rajouter la purée de pois cassés surgelée Chauffer tout en remuant jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et épaisse Rectifier l’assaisonnement  ,rajouter la crème et servir bien chaud C’est beaucoup plus facile que de cuire des pois cassés et de les mixer Quant au chou-fleur, un bon moyen de tout utiliser Pour le repas : potage pois cassés aux légumes (2 pp-1spl) -120 g de rumsteak grillé sans MG (3pp-2sp) -salsifis (0pp-0sp) -150 g de pommes de terre en robe des champs (3pp-3sp) -100 g de fromage blanc salé (1pp-1sp) -1 poire (0pp-0sp). Total : 9pp-7spl Très bon début de semaine Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés

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