MA SEMAINE DE MENUS DU 24 AU 30 AOÛT 2020

Ma semaine de menus du 24 au 30 Août 2020

L’été est comme une bulle de savon : beau mais éphémère dixit mon fils

Lundi 24 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -60 g de pain d’épeautre (4 sp vert bleu violet💚💙💜) -30 g de mimolette (4sp vert bleu violet💚💙💜)

10 h : 2 figues (0sp)

Midi : salade de chou blanc au skyr 0% (1 sp vert💚-0spl bleu💙-0spv violet💜) -aubergine farcie aux 2 viandes et quinoa (7sp vert💚 -6 spl bleu💙 -3spv violet💜 -recette du 02 09 2016) -100 g de compote sans sucre ajouté (0 sp vert💚💙💜) -thé vert sans sucre

16h : infusion détox sans sucre (0sp) -15 g de noisettes (3sp vert bleu violet💚💙💜) -1 yaourt 0% (2 sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -1 c à café de miel (1sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : salade laitue tomate concombre anchois 1 c à c d’huile (2 sp vert💚 -1spl bleu💙-1spv violet💜) -écrasé de pommes de terre à la portugaise (5sp vert💚 – 3spl bleu💙 -0spv violet💜-recette du 02 01 2019) -2 petits suisses 0% (1 sp vert💚 -1 sp bleu💙-0 spv violet💜) -1 pêche (0sp)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet 💜 : le compte est bon

Mardi 25 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -50 g de pain d’épeautre (3sp vert bleu violet 💚💙💜) -30 g de Saint Paulin (3 sp vert bleu violet 💚💙💜)

10 h : une petite grappe de raisin (0sp)

Midi : salade de cœurs de palmier crevettes ananas (2sp vert💚 -1spl bleu💙 -1spv violet💜) -colin spaghettis au safran (6sp vert💚 -5sp bleu💙 -2spv violet💜-recette du 09 03 2020) -1 faisselle 0% (1 sp vert 💚 -1sp bleu💙 -0spv violet💜) -thé vert sans sucre

16 h : thé sencha sans sucre (0sp) -10 g de cerneaux de noix (2 sp vert bleu violet💚💙💜) -2 crackers 100% seigle complet (2sp vert💚 -2sp bleu💙-0spv violet💜) -2 petits suisses 0% (1sp vert💚 -1sp bleu💙 -0 spv violet💜) -1 c à s de gelée 4 fruits (0sp vert bleu violet💚💙💜-recette du 03 05 2020)

Soir : champignons au fromage blanc 0% (1sp vert bleu violet 💚💙💜) -omelette de Provence (7sp vert💚 – 2spl bleu💙-2spv violet💜 -recette du 23 11 2018) -2 tranches de pain de mie ww (2sp vert bleu violet💚💙💜) -1 banane (0sp)

Pour 30sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16 spv violet💜 : le compte est bon

Mercredi 26 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -50 g de pain d’épeautre (3sp vert bleu violet💚💙💜) -30 g de merzer (2sp vert bleu violet 💚💙💜)

10h : 1 kiwi gold (0sp)

Midi : asperges vertes pseudo mayonnaise 1/2 jaune d’œuf +2 c à s de fromage blanc 0% salé (2sp vert 💚- 0 spl bleu💙 -0spv violet💜) -filet de porc aux carottes épicées (7sp vert💚 -7sp bleu💙-5spv violet💜-recette du 24 02 2020) -salade de fruits maison sans sucre ajouté (0sp) -thé vert sans sucre

16h : infusion camomille sans sucre (0sp) -10 g d’amandes (2sp vert bleu violet 💚💙💜) -10 g de chocolat noir 99% (3sp vert bleu violet 💚💙💜) -2 crackers 100% seigle complet (2sp vert💚 -2sp bleu💙-0spv violet💜)

Soir : velouté froid de tomates au basilic (0sp vert bleu violet💚💙💜 -recette du 12 06 2020) -galette de dinde au sarrasin (7sp vert💚 -4spl bleu💙 -1spv violet💜-recette du 06 02 2019) -mousse de fraises avec 1 yaourt 0% (2sp vert💚-0 spl bleu💙-0spv violet💜)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu 💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Jeudi 27 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -50 g de pain bucheron (3sp vert bleu violet💚💙💜) -2 portions allégées de saint moret (2sp vert bleu violet💚💙💜)

10h : une poignée de mirabelles (0sp)

Midi : radis roses avec deux crackers 100% seigle complet avec 5g de beurre 41% sur l’un et 2 c à c de skyr 0% salé sur l’autre (3sp vert💚-3 sp bleu💙-1spv violet💜) -saumon sur lit de chou vert (7sp vert 💚 -5spl bleu💙-2spv violet💜- recette du 03 05 2019) -1 yaourt 0% (2sp vert💚-0spl bleu💙-0spv violet💜) -myrtilles (0 sp) – thé vert sans sucre

16 h : infusion fruits jaunes sans sucre (0sp) -10 g de pignons de pin (2sp vert bleu violet💚💙💜) -1 boule de sorbet fraise (3sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : salade macédoine colin oeufs de caille feta allégé +1 c à c d’huile (6 sp vert💚-3 spl bleu💙 -3 spv violet💜) -30 g de pain de seigle complet (2sp vert💚-2sp bleu💙 -0spv violet💜) -100 g de compote sans sucre ajouté (0sp vert bleu violet 💚💙💜)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Vendredi 28 Août 

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -50 g de pain bucheron (3sp vert bleu violet💚💙💜) -30 g de chèvre frais (3sp vert bleu violet💚💙💜)

10 h : 1 nectarine (0sp)

Midi : melon au porto 2 c à c (1sp vert bleu violet💚💙💜) -dinde façon blanquette aux pommes de terre (6 sp vert 💚-6 sp bleu💙-3 spv violet💜) -haricots vert (0sp vert bleu violet💚💙💜) -1 yaourt 0% (2sp vert💚-0 spl bleu💙-0spv violet💜) -thé vert sans sucre

16h : infusion pomme cannelle sans sucre(0sp) -10 g de noisettes (2 sp vert bleu violet💚💙💜) -tartine cacao (4sp vert bleu violet💚💙💜-recette du 13 07 2018)

Soir : carottes râpées au citron (0sp vert bleu violet💚💙💜) -135 g de blanc de poulet froid cornichons moutarde (3 sp vert💚- 0spl bleu💙-0 spv violet💜) -120 g de pâtes complètes cuites à la sauce tomate maison sans MG (4sp vert💚 -4sp bleu💙- 0spv violet💜) -120 g de skyr 0% (2sp vert💚 -0 spl bleu💙-0spv violet💜) -framboises(0sp)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Samedi 29 Août

Matin : thé noir sans sucre(0sp) -3wasas légers (3sp vert bleu violet💚💙💜) -30 g de coulommiers (3sp vert bleu violet💚💙💜)

10 h : 1 pomme (0sp)

Midi : 50 g avocat citron aux crevettes (4sp vert💚 -3spl bleu💙-3spv violet💜) -truite au four (3sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -120 g de riz complet cuit (4sp vert💚 -4sp bleu💙-0 spv violet💜) -épinards à la crème allégée (1sp vert bleu violet💚💙💜) -1 flan maison (2sp vert bleu violet💚💙💜) -thé vert sans sucre

16 h : infusion after meal sans sucre(0sp) -10 g de cerneaux de noix (2sp vert bleu violet💚💙💜) -1 crêpe maison 100% sarrasin (2sp vert💚-2sp bleu💙-0spv violet💜) -100 g de compote sans sucre ajouté (0 sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : salade de lentilles tomates poivrons +1 c à c d’huile (4sp vert💚-1spl bleu💙-1spv violet💜) -1 tranche de jambon dégraissé (1sp vert💚 -1 sp bleu💙 -1spv violet💜) -2 petits suisses 0% (1sp vert💚-1sp bleu💙 -0spv violet💜) -1 pêche de vigne (0sp)

Pour 30 sp vert : le compte est bon

Pour 23 spl bleu : le compte est bon

Pour 16spv violet : le compte est bon

Dimanche 30 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -2 crêpes de froment (4sp vert bleu violet💚💙💜) -100 g de skyr 0% (1sp vert💚-0 spl bleu💙-0spv violet💜) -2 c à c de confiture Gerblé (0sp vert bleu violet💚💙💜)

10 h : 3 prunes Reine Claude (0sp)

Midi : verrine de crabe aux asperges +10 g de mayonnaise allégée avec 1 c à s de fromage blanc 0% (2sp vert💚-1spl bleu💙-1spv violet💜) -100 g de rôti de filet de bœuf (2sp vert bleu violet💚💙💜) -endives au parmesan (2sp vert bleu violet-recette du 01 04 2020) -petits pois (0sp vert bleu violet 💚💙💜) – figues à la mascarpone (5sp vert 💚-5spbleu💙-4spv violet💜) -thé vert sans sucre

16 h : thé à la menthe sans sucre (0sp) -10g d’amandes (2sp vert bleu violet💚💙💜) -2 crackers 100% seigle complet (2sp vert💚-2sp bleu💙-0spv violet💜) -1 faisselle 0% (1sp vert💚-1sp bleu💙-0spv violet💜)

Soir : salade sucrine +1 c à c d’huile (1sp vert bleu violet💚💙💜) -100 g de boulgour complet cuit (3sp vert 💚-3sp bleu💙-0spv violet💜) -ratatouille maison sans MG (0sp vert bleu violet💚💙💜) -2 oeufs coque (5sp vert💚-0spl bleu 💙-0 spv violet💜) – 100 g de compote sans sucre ajouté (0sp vert bleu violet 💚💙💜)

Pour 30 sp vert 💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Très bonne semaine 

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MOUSSE RICOTTA SKYR AU CITRON VERT

Dimanche 30 Août 2020 

Une vieille recette de Cuisine Actuelle (S. Dudemaine) revue et allégée

Mousse ricotta skyr au citron vert pour 2 personnes et 4sp vert💚-3spl bleu💙-3spv violet💜 par part

-100 g de ricotta

-100 g de skyr 0%*

-1 citron vert non traité*

-15 g de sugarly (sucralose)

-1 feuille de gélatine

-2 cuillerées à soupe d’eau

-quelques fraises

-4 feuilles de menthe

Plonger la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes

Fouetter ensemble la ricotta, le skyr, le sugarly et le zeste du citron vert

Presser le citron pour obtenir le jus

Mettre le jus + l’eau dans une petite casserole et chauffer à frémissement

Hors du feu, rajouter la gélatine essorée

Bien mélanger et verser dans la préparation ricotta skyr sugarly

Fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse à verser dans deux grandes verrines

Mettre au frais minimum 3 heures

Servir avec des fraises saupoudrées d’une pincée de sugarly et des feuilles de menthe

À faire aussi avec un citron jaune

Je signale : petite erreur de comptage dans « ma semaine de menus » : 4sp en vert et non 3

Pour le repas : salade de coques aux artichauts (2sp vert💚 -1spl bleu💙 -1spv violet💜 -recette du 28 06 2017)-brochette de lotte au bacon à la plancha (3sp vert💚 -2spl bleu💙 -2spv violet💜)-100 g de couscous complet cuit avec 50 g de pois chiches (5sp vert💚 -3spl bleu💙-0spv violet💜)-courgette tomate à la plancha (0sp vert bleu violet💚💙💜)-mousse ricotta skyr au citron vert(4sp vert💚-3spl bleu💙-3spv violet💜).Total :14 sp vert 💚- 9spl bleu💙 -6spv violet💜

Très bon dimanche à toutes et tous

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RIZ A L’ESPAGNOLE

Mercredi 26 Août 2020

Pour plus de saveurs qu’un simple riz complet ou blanc :

Riz à l’espagnole pour 2 personnes et 7sp vert 💚 -7sp bleu💙 -4spv violet💜 par part

-60 g de riz cru basmati (complet en violet) *

-250 g de poivrons coupés en lanières*

-30 g de tranches fines de chorizo

-2 cuillerées à café d’huile d’olive

-sel piment d’Espelette ou poivre

Cuire à l’eau bouillante salée le riz selon le temps indiqué sur le paquet. L’égoutter et le laisser refroidir.

Faire revenir les poivrons coupés en lanières dans une sauteuse huilée pendant une vingtaine de minutes à feu moyen puis à feu doux en remuant régulièrement. Ils doivent être tendres en fin de cuisson. Assaisonner.

Rajouter alors le chorizo détaillé en lanières et le riz

Bien mélanger et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes

Servir bien chaud

Idéal quand il reste du riz cuit à l’eau que personne ne veut finir

A vous de choisir un chorizo doux ou fort

Quand je cuisine ce plat, je choisis des poivrons aux couleurs variées surtout en été : rouge, vert, jaune orange. Le visuel est plus joli.

Je choisis souvent un riz thaï ou basmati car ils tiennent bien à la cuisson et ne sont pas pâteux surtout quand ils sont réchauffés

Pour le repas : tomates cerises à la croque au sel (0sp vert bleu violet💚💙💜) -1 saucisse de volaille au barbecue (2sp vert bleu violet💚💙💜) -riz à l’espagnole (7sp vert💚 -7sp bleu💙 -4spv violet💜) -1 yaourt 0% (2sp vert💚-0spl bleu💙-0spv violet💜) -1 pêche (0sp). Total : 11 sp vert💚 -9spl bleu💙- 6spv violet💜

Très bonne journée

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MA SEMAINE DE MENUS DU 17 AU 23 AOÛT 2020

Ma semaine de menus du 17  au 23 Août 2020

Vezelay : la colline éternelle

Dans mes recettes que je remets régulièrement à jour en nombre de sp, ne tenez pas compte de ceux inscrits dans le menu du jour en bas de la page mais de ceux inscrits dans le titre de la recette

Lundi 17 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -3 tranches de pain de mie ww (4sp vert bleu violet💚💙💜) -40 g de ricotta (2sp vert bleu violet💚💙💜)

10 h : 2 figues (0sp)

Midi : salade de poivrons olives noires +1 c à c d’huile d’olive (2 sp vert bleu violet💚💙💜) -dorade au four au fenouil (1 sp vert💚 -0spl bleu💙 -0spv violet💜) -100 g de boulgour complet cuit (3sp vert💚 -3sp bleu💙 -0spv violet💜) – 120 g de skyr 0% (2 sp vert 💚-0 spl bleu💙-0spv violet💜) -1 nectarine (0sp) -thé vert sans sucre

16 h : infusion détox sans sucre (0sp) -10 g d’amandes (2sp vert bleu violet💚💙💜) -10 g de chocolat noir 99% (3sp vert bleu violet💚💙💜) -2 biscuits secs (2sp vert bleu violet💚💙💜)

 Soir : salade sucrine cœurs de palmier œuf de caille +1 c à c d’huile (2sp vert💚 -1spl bleu💙-1spv violet💜) – assiette de coquillettes au thon (5sp vert💚 -4spl bleu💙 -0spv violet💜 -recette du 29 01 2020) -1 yaourt 0% (2sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -100 g de compote sans sucre ajouté (0sp vert bleu violet(💚💙💜)

Pour 30sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet 💜 : le compte est bon

Mardi 18 Août

Matin : thé noir sans sucre ajouté(0sp) -50 g de pain bucheron (3sp vert bleu violet💚💙💜) -2 portions allégées de saint moret (2sp vert bleu violet 💚💙💜)

10 h : 2 prunes (0sp)

Midi : râpé de radis noir truite fumée 30 g à la crème citronnée 4% (2sp vert 💚-1spl bleu💙-1 spv violet💜) – blanc de poulet en cocotte et ses petits légumes (5sp vert💚 -4spl bleu💙-2spv violet💜 -recette du 17 01 2018) -2 petits suisses 0% (1sp vert💚-1sp bleu💙-0spv violet💜) -framboises(0sp) -thé vert sans sucre

16h : infusion « after meal » sans sucre (0sp) -10 g de pignons de pin (2sp vert bleu violet💚💙💜) -2 petites crêpes maison 100% sarrasin (4sp vert💚-4sp bleu💙-0spv violet💜) -2 c à c de confiture (2 sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : salade dunkerquoise lentilles carotte (6sp vert 💚-2spl bleu💙-2spv violet💜-recette du 03 02 2020) -crème chocolatée (3 sp vert💚 -2spl bleu💙 -2spv violet💜-recette du 17 06 2018) -fraises(0sp)

Pour 30sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Mercredi 19 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -50 g de pain bucheron (3sp vert bleu violet💚💙💜) -30 g de fromage de chèvre frais (3sp vert bleu violet💚💙💜)

10 h : 1 kiwi gold (0sp)

Midi : tomates cerises à la croque au sel (0sp vert bleu violet💚💙💜) – 1 saucisse de volaille au barbecue (2sp vert bleu violet💚💙💜) -riz à l’espagnole (7sp vert💚-7sp bleu💙-4spv violet💜) -1yaourt 0% (2sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -1 pêche(0sp) -thé vert sans sucre

16 h : thé blanc sans sucre (0sp) -10 g de cerneaux de noix (2sp vert bleu violet💚💙💜) -1 cracker 100% seigle complet (1sp vert💚 -1sp bleu💙-0spv violet💜) -1 c à c de miel (1sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : salade de pommes de terre 120 g +haricots verts + 1 œuf dur + anchois +1 c à c d’huile de colza (7sp vert💚 -4spl bleu💙-1spv violet💜) -120 g de skyr 0% (2sp vert💚 -0spl bleu💙-0 spv violet💜) -100 g de compote sans sucre ajouté (0 sp vert bleu violet)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Jeudi 20 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -50 g de pain bucheron (3sp vert bleu violet 💚💙💜) -30 g de merzer (2sp vert bleu violet💚💙💜)

10h : une petite grappe de raisin(0sp)

Midi : champignons à la grecque (1sp vert bleu violet💚💙💜-recette du 17 02 2020) -pintade à la méridionale (6sp vert bleu violet 💚💙💜-recette du 08 09 2017) -100 g de pâtes complètes (3sp vert💚-3sp bleu💙 -0spv violet💜) -1 yaourt 0% 100 g Saint Malo (1sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -myrtilles (0sp) -thé vert sans sucre

16 h : thé glacé sans sucre(0sp) -10 g d’amandes (2sp vert bleu violet💚💙💜) -100 g de skyr 0% (1sp vert 💚-0spl bleu💙-0spv violet💜) -1 cracker 100% seigle complet (1sp vert💚-1sp bleu💙-0spv violet💜)

Soir : salade roquette betterave copeaux de parmesan+1 c à c d’huile (2sp vert bleu violet💚💙💜) – 3 petites sardines grillées au barbecue (5 sp vert💚-0spl bleu💙 -0spv violet💜) -100 g de quinoa cuit aux petits légumes verts (3sp vert💚-3sp bleu💙-0spv violet💜) -1 tranche de pastèque (0sp)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Vendredi 21 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -3wasas légers (3sp vert bleu violet💚💙💜) -2 portions allégées de tartare (2sp vert bleu violet💚💙💜)

10h : 1 nectarine (0sp)

Midi : carottes râpées au citron (0sp vert bleu violet💚💙💜) -100 g de steak haché 5% grillé sans MG (3sp vert bleu violet💚💙💜) -aubergine et 100 g de patate douce en frites actifry+ 1 c à c d’huile (5sp vert 💚-5sp bleu💙-1spv violet💜) -1 yaourt 0% (2sp vert💚-0spl bleu💙-0spv violet💜) -1 pêche de vigne (0sp) -thé vert sans sucre

16 h : menthe à l’eau sans sucre (0sp) -10g de cerneaux de noix (2sp vert bleu violet 💚💙💜) -1 boule de sorbet orange (3 sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : bulots avec une pseudo mayonnaise1/2 œuf dur +1c à s de fromage blanc 0% (2sp vert💚 -0spl bleu💙 -0spv violet💜) – poêlée de crevettes à la thaïe avec du riz complet (6sp vert💚 -5spl bleu💙 -2spv violet💜-recette du 01 03 2017) -120 g de skyr 0% (2sp vert💚-0spl bleu💙-0spv violet💜) -100 g de compote sans sucre ajouté (0sp vert bleu violet💚💙💜)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16 spv violet💜 : le compte est bon

Samedi 22 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -50 g de pain de seigle (3sp vert bleu violet💚💙💜) -30 g de camembert allégé (2 sp vert bleu violet💚💙💜)

10h : 1 petite banane (0sp)

Midi : radis roses à la croque au sel (0sp vert bleu violet💚💙💜) -osso bucco à la milanaise (5sp vert bleu violet💚💙💜-recette du 05 08 2016) -100 g de spaghettis complets cuits (3sp vert 💚 -3sp bleu💙-0spv violet💜) -mousse fraise avec 120 g de skyr 0% (2sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -thé vert sans sucre

16h : thé glacé sans sucre (0sp) -10 g de pignons de pin (2 sp vert bleu violet💚💙💜) -1 cracker 100% seigle complet (1sp vert💚 -1sp bleu💙-0spv violet💜) -1 c à c de miel (1sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : salade concombre oeufs de caille avec 50 g de yaourt 0% salé et citronné (3sp vert 💚-0spl bleu💙-0spv violet💜) – papillote de merlan aux épices (4sp vert💚- 3spl bleu💙-1spv violet💜-recette du 01 06 2017) -tiramisu léger à la pêche (4sp vert💚 -3spl bleu💙-2spv violet💜 -recette du 24 06 2018)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙u : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Dimanche 23 Août

Matin : thé noir sans sucre (0sp) -2 tranches de brioche ww (4sp vert bleu violet💚💙💜) -2 petits suisses 0 % (1 sp vert💚-1sp bleu💙 -0spv violet💜) -2 c à c de confiture Gerblé (0sp vert bleu violet)

10 h : une poignée de mirabelles (0sp)

Midi : salade de coques aux artichauts (2sp vert💚 -1spl bleu💙-1spv violet💜 recette du 28 06 2017) -brochette de lotte au bacon à la plancha (3 sp vert💚-2spl bleu💙-2spv violet💜) -100 g de couscous cuit avec 50 g de pois chiches (5s vert💚-3sp bleu💙-0spv violet💜) -courgette tomate à la plancha (0sp vert bleu violet💚💙💜) -mousse de ricotta au citron vert (3sp vert bleu vert violet💚💙💜) -thé vert sans sucre

16h : thé sencha sans sucre (0sp) -10 g d’amandes (2sp vert bleu violet💚💙💜) -1 boule de sorbet fraise (3sp vert bleu violet💚💙💜)

Soir : salade laitue melon asperges vertes crabe + 1 c à c d’huile (2sp vert💚-1spl bleu💙-1spv violet💜) -3 crackers 100% seigle (3 sp vert💚-3 sp bleu💙 -0spv violet💜) -1 yaourt 0% (2sp vert💚-0spl bleu💙-0spv violet💜)

Pour 30 sp vert💚 : le compte est bon

Pour 23 spl bleu💙 : le compte est bon

Pour 16spv violet💜 : le compte est bon

Très bonne semaine à toutes et tous

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MOUSSE DE RHUBARBE A LA PÊCHE

Dimanche 23 Août 2020

Avec la rhubarbe de mon jardin :

Mousse de rhubarbe à la pêche pour 1 personne et 1sp vert 💚 – 1 sp bleu💙 -0spv violet💜

-2 petits suisses 0% *

-70 g de rhubarbe *

-1 petite pêche *

-2 cuillerées à café de sugarly (sucralose)

-1 feuille de gélatine

-2 cuillerées à café de sirop de pêche 0% en sucre

Mettre dans une petite casserole 200ml d’eau froide, le sucarly et le sirop de pêche. Porter à frémissement puis plonger la pêche dedans pour la pocher à petit feu pendant 5 minutes

Arrêter la cuisson et sortir la pêche pour la peler

A la place, mettre la rhubarbe coupée en petits tronçons dans la moitié du sirop et laisser mijoter 20 minutes toujours à petit feu et à couvert

Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes, l’essorer et la dissoudre dans la rhubarbe en fin de cuisson, hors feu. Bien mélanger

Mixer ensemble les petits suisses, la rhubarbe contenant la gélatine et mixer pour obtenir une mousse à verser dans un verre

Mettre au frais minimum 3 heures

Servir avec des quartiers de pêche pochée

Si vous faites cette recette avec du yaourt 0% ou du skyr 0%, compter 1sp vert💚-0spl bleu💙-0spv violet💜

C’est en coupant la rhubarbe en tronçons que vous pourrez enlever les fils des tiges. Les tiges sont seules consommables, les feuilles étant toxiques

Pour le repas du soir : velouté froid de tomates au basilic (0sp vert bleu violet💚💙💜-recette du 12 06 2020) -2 tranches de jambon de poulet (1sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -120 g de lentilles cuites (3sp vert💚 -0spl bleu💙-0spv violet💜) -mousse de rhubarbe à la pêche (1sp vert💚 -1sp bleu💙-0spv violet💜). Total : 5sp vert💚 -1spl bleu💙- 0spv violet💜

De quoi rééquilibrer une journée anniversaire

Très bon dimanche à toutes et tous

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