Une jolie botte de carottes trois couleurs et des fanes toutes fraiches …je n’allais pas jeter ces dernières
Potage cresson fanes de carottes à la capucine pour 4 personnes et 1pp- 1 sp par part
-1 botte de cresson*
– les fanes d’un bouquet de carottes
– 1 belle courgette*
-4 capucines non traitées*
-1 oignon*
-1 bouillon cube de volaille
-200 mg de crème à 4 %
-sel poivre
Dans un faitout, mettre le cresson et les fanes de carottes bien nettoyés, la courgette coupée en rondelles, l’oignon émincé
Recouvrir avec 1 bon litre d’eau et rajouter le bouillon cube
Porter doucement à ébullition et cuire 15 minutes à petits bouillons
Mixer ensuite les légumes avec le bouillon et la crème
Rectifier l’assaisonnement et servir avec une fleur de capucine
Les fleurs sont comestibles (pas toutes) et peuvent être consommées si elles n’ont pas été traitées ce qui est le cas de mes capucines
Elles ont un goût poivré qui s’accorde bien avec le potage
Pour le repas : potage cresson fanes de carottes à la capucine (1pp- 1 sp)-osso-bucco à la milanaise (6pp- 5 sp)-recette du 05 07 2016)-100 g de pâtes complètes cuites (3pp- 3 sp)-1 yaourt chèvre 0 % 125 g (1pp- 2 sp)-1 kiwi gold (0pp- 0 sp). Total : 11pp- 11 sp
Démarrez bien la semaine qui je l’espère sera conforme à vos espérances
Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr)
« Aimez le chocolat à fond sans complexe ni fausse honte car rappelez-vous : sans grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable « La Rochefoucault
L’automne est bien là
Lundi 23 Octobre
Matin : thé noir sans sucre (0pp- 0 sp)- 50 g de pain de seigle intégral (3pp- 3 sp) – 2 saint Moret légers (2pp- 2 sp)
10h : 1 poire (0pp- 0 sp)
Midi : potage cresson fanes de carottes à la capucine (1pp- 1 sp) –osso bucco à la milanaise (6pp- 5 sp –recette du 05 07 2016)-100 g de pâtes complètes cuites (3pp- 3sp- 1 yaourt chèvre 125 g 0 % (1 pp- 2 sp) -1 kiwi gold (0pp- 0 sp) -thé vert sans sucre
16h : infusion fenouil sans sucre (0pp- 0 sp) – 10 g de noix (2pp- 2 sp) –10 g de chocolat noir 99 % (1pp- 3 sp)
Soir : œufs de caille au nid (6pp- 7 sp- recette du 24 08 2016)-mousse framboise avec 1 yaourt 125 g 0%( 1pp- 2sp)
Pour 30 sp : le compte est bon
Mardi 24 Octobre
Matin : thé noir sans sucre (0pp- 0 sp) – 50 g de pain au sarrasin (3pp- 3sp) – 30 g de gruyère allégé (2pp- 2 sp)
10 h : ½ kaki (0pp- 0 sp)
Midi : potage poireau courgette (0pp- 0 sp)-cabillaud aux torsettes de lentilles corail (8 pp- 6 sp)-1 flan maison (2pp- 2 sp) – 2 clémentines (0pp- 0 sp)- thé vert sans sucre
16 h : une infusion citron (0pp- 0 sp) – 10 g de noix (2 pp- 2 sp) -10 g de chocolat noir 99 % (1pp- 3 sp)
Soir : salade de tomates + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp) –1 tranche de jambon de dinde ( 1pp- 1 sp) – 150 g de pommes de terre au four ( 3pp- 3 sp) – 100 g de fromage blanc 0 % salé ( 1pp- 1 sp)-100 g de compote sans sucre ( 2pp- 3 sp)
Pour 30 sp : mettre 60 g de pain au sarrasin le matin (4pp- 4 sp)-2 tranches de jambon de dinde le soir (2 sp) et 180 g de pommes de terre (4 sp)
Mercredi 25 Octobre
Matin : thé noir sans sucre (0pp- 0 sp) – 3 tranches de wasas légers (3 pp- 3 sp) – 30 g de ricotta (2 pp- 2 sp)
10 h : 1 pomme cannelle au four (0pp- 0 sp)
Midi : salade de carottes + ½ jus d’orange (0pp- 0 sp) –poulet à l’exotique (8pp- 8 sp)-1 flan maison (2pp- 2 sp)-thé vert sans sucre
16h : thé blanc sans sucre (0pp- 0 sp) – 10 g d’amandes (2pp- 2 sp)-10 g de chocolat noir 99 % (1pp- 3 sp)
Soir : salade roquette +10 g de parmesan + 1 c à c d’huile d’olive (2pp- 2 sp) -1 croque-monsieur (6pp- 8 sp)- ½ kaki (0pp- 0 sp)
Pour 30 sp : le compte est bon
Jeudi 26 Octobre
Matin : thé noir sans sucre (0pp- 0 sp) – 60 g de pain de seigle intégral (4 pp- 4 sp) – 30 g de merzer (2pp- 2 sp
10 h : 2 figues (0pp- 0 sp)
Midi : choucroute (10 pp- 13 sp) – mousse fraises avec 2 petits suisses 0 % (1pp- 1 sp) – thé vert sans sucre
16 h : thé à la menthe (0pp- 0 sp) – 10 g d’amandes (2pp- 2 sp)-10 g de chocolat 99 % (1 pp- 3 sp)
Soir : salade de 100 g de pommes de terre + 1 œuf dur + haricots verts + 1 c à c d’huile (5pp- 5 sp)-1 yaourt 100 g 0% Saiint Malo (1pp- 1 sp)- raisin (0pp- 0 sp)
Pour 30 sp : ne mettre que 50 g de pain le matin
Vendredi 27 Octobre
Matin : thé noir sans sucre (0pp- 0 sp) -50 g de pain au sarrasin (3pp- 3 sp)-10 g de beurre à 41 % (1pp- 2 sp) – 50 g de camembert à 5 % (2pp- 2 sp)
10h : 1 pomme (0pp- 0 sp)
Midi : restaurant : wok de moules gambas pâtes chinoises- 1 tranche d’ananas – 1 thé vert sans sucre
16h: 1 coca light (0pp- 0 sp)
Soir: petit gratin de colin aux petits légumes (6pp-6 sp)- 2petits suisses 0 % (1pp- 1 sp) – 3 figues (0pp- 0 sp) -1 muffin aux myrtilles (2pp- 3 sp)
Le total des points hors restaurant : 15 pp- 17 sp .A savoir si mon wok correspondait à 11 pp ou 13 sp ?
Samedi 28 Octobre
Matin : thé noir sans sucre (0 pp- 0 sp)- 2 tranches de pain de mie ww (2pp- 2 sp) – 30 g de chèvre frais (2pp- 2 sp)
10 h : 1 pomme cannelle au four (0pp- 0 sp)
Midi : restant de la choucroute (10 pp- 13 sp)- 100 g de fromage blanc 0 % (1pp- 1 sp) -1/2 kaki (0pp- 0 sp)-thé vert sans sucre
16h : infusion citron sans sucre (0pp- 0 sp)- 10 g de noix fraiches (2pp- 2 sp)-10 g de chocolat noir 99 % (1pp- 3 sp)
Soir : salade de haricots verts + 1 c à c d’huile de noix (1pp- 1 sp)- omelette aux girolles (3pp- 4 sp) -30 g de pain de seigle complet (2pp- 2 sp)-1 compote sans sucre ( 2pp-3 sp)
Pour 30 sp : remplacer la compote par 1 fruit (0 sp)
Dimanche 29 Octobre
Matin : thé noir sans sucre (0pp- 0 sp) – 2 crumpets (4pp- 4 sp) – 10 g de beurre à 41 % (1pp-2 sp) – 2 c à c de confiture (1pp- 2 sp)
10 h : 1 petite banane fressinette (0pp- 0 sp)
Midi : radis + 100 g de fromage blanc 0 % (1pp- 1 sp) – 120 g de bœuf à la plancha (4pp- 3 sp)- 150 g de frites actifry + 1 c à c d’huile (4pp- 4 sp)-1 petit pot à l’orange (2pp- 4 sp) –thé vert sans sucre
16h : thé blanc sans sucre (0pp- 0 sp) -10 g de noix fraiches (2pp- 2 sp)-1yaourt 0 % 100 g Saint Malo (1pp- 1 sp)
Soir : endives au jambon (4pp- 6 sp) – 2 tranches de pain de mie ww (2pp- 2 sp) –salade de fruits maison (0pp- 0sp)
Pour 30 sp : ne mettre qu’une tranche de pain de mie le soir (1 sp)
Très bonne semaine à chacun et à chacune de vous et soyez à votre écoute
Lilou3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr)
Tiède ou froid, le clafoutis est un dessert assez copieux et bien agréable même allégé pour les besoins de la cause.
Clafoutis rhubarbe poire à la cannelle pour 2 personnes et 3pp- 4 sp par part
-100 g de rhubarbe fraiche ou surgelée*
-100 g de poire*
-1 œuf moyen*
-1 cuillerée à café de cassonade
-100 g de crème à 4 %
-2 cuillerées à soupe de lait écrémé*
-1 cuillerée à café de maïzena
-cannelle
-sucralose
Préchauffer le four 180 °
Couper les fruits épluchés en petits dés et les placer dans deux ramequins
Délayer la maïzena dans le lait puis rajouter la crème et l’œuf en fouettant .Rajouter le sucralose suivant votre goût sucré (2 sticks de 1 g dans mon cas)
Verser sur les fruits et enfourner 20 à 25 minutes
5 minutes avant la fin de la cuisson, les saupoudrer de cassonade et de cannelle
Servir tiède ou froid
Personnellement j’aime beaucoup la cannelle mais vous pouvez les faire sans
Pour le repas : champignons à la crème (1pp- 1 sp – recette du 05 01 2017)-sole en papillote et ses petits légumes (5pp- 4 sp –recette du 15 01 2017)-clafoutis rhubarbe poire à la cannelle (3pp- 4 sp). Total : 9pp- 9 sp
Très bon dimanche et prenez du plaisir à cuisiner même des recettes faciles et rapides
Lilou3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr)
