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GRATIN DE LA MER

Mardi 29 Décembre 2020 Bien copieux pour peu de sp …vérification faite et même refaite Gratin de la mer pour 6 personnes et 5 sp vert 💚 - 1 spl bleu💙 -1 spv violet💜 par part -600 g de filets de cabillaud * -250 g de moules cuites décortiquées* -200 g de crevettes roses cuites décortiquées* -6 oeufs de caille durs* -200 g de crème à 4% -3 oeufs moyens * -50 g de gruyère râpé allégé -sel, poivre blanc, safran -5 g de beurre à 41 % -1 court-bouillon de poissons Pocher légèrement le cabillaud dans le court-bouillon, l’égoutter, l’effeuiller et le laisser refroidir. Préchauffer le four 180° (th 6). Beurrer un plat à gratin pour 6. Déposer le cabillaud effeuillé, les crevettes, les moules, les oeufs de caille coupés en 2. Fouetter ensemble les oeufs avec la crème. Assaisonner : sel poivre, une pincée de safran. Verser dans le plat à gratin. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 40 minutes Servir aussitôt. Un bon moyen pour utiliser des restes de poissons, de coquillages surtout après les fêtes. Pour le repas : soupe de poissons Liebig (3 sp vert bleu violet💚💙💜) -gratin de la mer (5 sp vert 💚 -1 spl bleu💙 -1 spv violet💜) -100 g de riz complet cuit (3 sp vert💚 -3 sp bleu💙-0 spv violet💜) -chou-fleur vapeur (0 sp vert bleu violet💚💙💜) -1 faisselle 0% (1 sp vert💚 -1 sp bleu💙-0 spv violet💜). Total :12 sp vert💚 -8 spl bleu💙 -4 spv violet💜 Très bonne journée à toutes et tous Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés

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