MA SEMAINE DE MENUS DU 05 AU 11 AOÛT 2019

Méribel

Ma semaine de menus du 05 au 11 Août 2019

Comme l’été passe vite ! Il est temps de préparer les coulis de fruits et les sauces tomates pour l’hiver.

Lundi 05 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) – 50 g de pain de seigle intégral (3pp-3sp) -30 g de Saint Paulin (2pp-3sp)

10 h : 1 nectarine (0pp-0sp)

Midi : tartare d’avocat aux fruits d’été (2pp-3sp) -papillote de cabillaud aux petits légumes (3pp-0spl) -100 g de riz basmati (3pp-3sp) -1 faisselle 0% (1pp-1 sp) -thé vert sans sucre

16 h : citronnade sans sucre (0pp-0sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) -10 g de chocolat 99 % (1pp-3sp)

Soir : omelette (5pp-0spl) -ratatouille maison (0pp-0sp) -1 tartelette abricot (4pp-5sp-recette du 13 08 2017)

Pour 26pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Mardi 06 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -60 g de pain de seigle intégral (4pp-4sp) -30 g de chèvre frais (2 pp-3sp)

10h : 2 figues (0pp-0sp)

Midi : melon (0pp-0sp) – 120 g de rumsteak grillé sans MG (3pp-2sp) -haricots verts + 5 g de beurre à 41% (1pp-1sp) -100 g de maïs (3pp-0spl) -1yaourt 0% (1pp-0spl) -thé vert sans sucre

16h : menthe sans sucre (0pp-0sp) – 10 g de cerneaux de noix (2pp-2 sp) -2 biscuits secs (2pp-2sp)

Soir : salade sucrine + tomates + 1 c à c d’huile (1pp-1 sp) -tartine fromage banane jambon (5pp-4spl-recette du 19 06 2019) -1 boule de glace fraise (2pp-4sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Mercredi 07 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) – 50 g de pain bucheron (3pp-3sp) -2 portions allégées de saint moret (2pp-2sp)

10 h : 1 tranche de pastèque (0pp-0sp)

Midi : concombre à la crème allégée (1pp-2sp) aiguillettes de poulet aux noix (6pp -3spl) -100 g de pommes de terre en robe des champs (2pp-2sp) -1 yaourt 0% (1pp-0spl) -thé vert sans sucre

16 h : thé glacé sans sucre (0pp-0sp) – salade de fruits maison sans sucre (0pp-0sp) -2 biscuits secs (2pp-2sp)

Soir : salade roquette betterave parmesan+ 1 c à c d’huile (2pp-2sp) -1 part de tarte aux oignons rouges (6pp-7sp-recette du 30 09 2017) -100 g de skyr 0% (1pp-0spl) -framboises (0pp-0sp)

Pour 26pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Jeudi 08 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -3 tranches de wasas légers (3pp-3sp) -40 g de ricotta (2pp-2sp)

10 h : 1 kiwi (0pp-0sp)

Midi : radis + 100 g de skyr 0 % salé (1pp-0spl) -90 g de côtelettes d’agneau dans le filet grillé sans MG (6pp-6sp) -tomates à la provençale avec 1 c à c d’huile d’olive (1pp-1sp) -100 g de petits pois (2pp-0spl) -1pêche (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16h : rooibos sans sucre (0pp-0sp) -10 g d’amandes (2pp-2sp) -1 boule de sorbet cassis (1pp-3sp)

Soir :  salade méditerranéenne au colin (4pp-2 spl-recette du 11 05 2018) -30 g de pain (2pp-2sp) -1 crème allégée de roquefort (2pp-2sp) -raisin(0pp-0sp)

Pour 26pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Vendredi 09 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -60 g de pain bucheron (4pp-4sp) -30 g de coulommiers (2pp-3sp)

10h : 1 petite banane (0pp-0sp)

Midi : salade de carottes au citron (0pp-0sp) -risotto aux crevettes grises (8pp-7spl-recette du 13 09 2016) -mousse abricot avec 2 petits suisses 0% (1pp-1sp) -thé vert sans sucre

16h : thé glacé sans sucre (0pp-0sp) -10 g d’amandes (2pp-2sp) -2 biscuits secs (2pp-2sp)

Soir : tomates cerises à la croque au sel (0pp-0sp) – taboulé (4pp-4sp) -1oeuf dur (2pp-0spl) -1 yaourt chèvre 0% (1 pp-0spl) -1 nectarine (0pp-0sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Samedi 10 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0 sp) -2 tranches de pain de mie ww (2pp-2sp) -2 portions allégées de vache qui rit (2pp-2sp)

10 h : 1 pomme (0 pp-0sp)

Midi : radis noir à la crème allégée (1pp-2sp) -aubergine farcie au veau et aux épices (7pp-6sp-recette du 03 08 2017) -100 g de skyr 0% (1 pp-0spl) -myrtilles (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16h : infusion camomille sans sucre (0pp-0sp) -10g de cerneaux de noix (2pp-2sp) –1 boule de glace praline (2pp-4sp)

Soir : salade de pommes de terre aux rollmops (6pp-4spl-recette du 14 04 2017) -100 g de fromage blanc 0% (1pp-1sp) – 100g de compote sans sucre (2pp-0spl)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Dimanche 11 Août 

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) – 2 crêpes maison (4pp-4sp) – 100 g de skyr 0 % (1pp-0 spl) -50 g de confiture Gerblé (1pp-1sp)

10 h : 1 pêche (0pp-0sp)

Midi : mousse d’avocat au chèvre frais (3pp-4sp-recette du 24 06 2017) -caille aux raisins et girolles (5pp-5sp-recette du 03 02 2018) -soupe de melon et mangue à la menthe (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16h : thé à la menthe sans sucre (0pp-0sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) –1 boule de glace vanille (2pp-4sp)

Soir : salade macédoine + 50 g de thon nature + 4 œufs de caille + 1 c à c d’huile (6 pp-1spl) -1 flan maison (2pp-2sp) -1 frécinette (0pp-0sp)

Pour 26pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Excellente semaine à toutes et tous

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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TARTELETTES AUX GROSEILLES

Dimanche 11 Août 2019

Un dessert d’été :

Tartelettes aux groseilles : 6 parts et 5pp-5sp par part

-160 g de farine

-1 petit suisse 20 %

-30 g de beurre à 41 %

-1pincée de sel

-400 g de groseilles équeutées *

-200 ml de crème à 4 %

-2 œufs *

-1 cuillerée à soupe de maïzena

-2 cuillerées à soupe de sucralose en poudre

-10 g de poudre d’amandes

Préparer la pâte : mettre dans le bol du mixeur la farine, le sel, le petit suisse et le beurre. Mixer avec 50 à 75 ml d’eau froide jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse à laisser reposer au frais minimum 1 heure

Préchauffer le four 180°

Sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson, étaler la pâte sortie du frais 15 minutes avant

Foncer 6 moules à tartelettes et saupoudrer le fond de poudre d’amandes

Les garnir de groseilles

Délayer la maïzena dans un peu de crème et rajouter le restant de crème. Fouetter avec les œufs et le sucralose

Verser dans les tartelettes et enfourner 30 minutes

Démouler sur une grille et laisser refroidir

Les groseilles étant très acides, la quantité de sucralose dépend des goûts de chacun. Goutez la préparation œufs crème pour juger

Si vous trouvez la pâte un peu séche, rajoutez à la préparation ½ sachet de levure alsacienne, la pâte sera plus gonflée à la cuisson

Ces tartelettes se congèlent très bien

Pour le repas du soir : salade sucrine + haricots verts +50 g de thon nature + 1 c à c d’huile de colza (2pp-1spl) -2 petits suisses 0% (1pp-1 sp) -1 tartelette aux groseilles (5pp-5sp). Total : 8pp-7spl

Très beau dimanche à toutes et tous

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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