Vendredi 16 Août 2019 Ce n’est pas le taboulé libanais mais il s’y approche avec moins de persil du moins j’ose le croire Taboulé à la menthe pour 4 personnes et 4pp-4sp par part -120 g de boulgour* -3 tomates * -2 oignons nouveaux -1 petit bouquet de persil plat* -1 petit bouquet de menthe * -4 cuillerées à café d’huile d’olive -sel -jus de 2 citrons bio * Préparer le boulgour fonction de la notice et le laisser refroidir Couper les tomates en petits dés, émincer les oignons et leurs tiges et les rajouter au boulgour égoutté Couper les tiges du persil et de la menthe et émincer les feuilles au couteau ou aux ciseaux Les rajouter à la préparation précédente Verser l’huile et le jus de citron Rectifier l’assaisonnement et bien mélanger Garder au frais Nettement moins d’huile que dans un taboulé traditionnel mais ça suffit personnellement Pour le repas du soir : tomates cerises à la croque au sel (0pp-0sp) -taboulé à la menthe (4pp-4sp) -1oeuf dur (2pp-0spl) -1 yaourt 0% (1pp-0spl) -1nectarine (0 pp-0sp). Total : 7pp-4spl Très belle journée Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés