MA SEMAINE DE MENUS DU 26 AOÛT AU 01 SEPTEMBRE 2019

Pézenas

Ma semaine de menus du 26 Août au 01 Septembre 2019

Les vacances s’achèvent ,il va falloir se remotiver

Lundi 26 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -50 g de pain de seigle intégral (3pp-3sp) -30 g d’édam (3pp-4sp)

10 h : 1 pêche (0pp-0sp)

Midi : salade de macédoine aux crevettes et avocat + 1 c à c d’huile de colza (8pp-4spl) -100 g de fromage blanc 0% (1pp-1sp) -fruits rouges (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16h : thé glacé sans sucre (0pp-0sp) -10 g de pignons de pin (2pp-2sp) -1 boule de glace praline (2pp-4sp)

Soir : salade sucrine cœurs de palmier œuf dur + 1 c à c d’huile de noix (3pp-1spl) -2 tranches de pain de mie WW (2pp-2sp) -40 g de ricotta (2pp-2sp) -2 figues (0pp-0sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Mardi 27 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -50 g de pain de seigle intégral (3pp-3sp) -30 g de coulommiers (2pp- 3 sp)

10 h: 1 kiwi gold (0pp-0sp)

Midi : champignons à la crème (1pp-2sp-recette du 05 01 2017) -blanc de poulet en cocotte et ses petits légumes (8pp-4spl-recette du 17 01 2017) -1 flan maison (2pp-2sp) -thé vert sans sucre

16h : citronnade sans sucre (0pp-0sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) -10 g de chocolat noir 99 % (1pp-3sp) -1 poire (0pp-0sp)

Soir : salade de quinoa 100g cuit + haricots verts + oignons +1 c à c d’huile de noix (4pp-4sp) -2 tranches de jambon de dinde (2pp-0 spl) -100 g de skyr 0% (1pp-0 spl) -fraises (0pp-0sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Mercredi 28 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -50 g de pain nordique (3pp-3sp) -30 g de Saint Paulin (2pp-3sp)

10 h : 1 nectarine (0pp-0sp)

Midi : salade fèves avocat (5pp-4spl) -papillote de julienne aux petits légumes (2pp-0spl) -1 tartelette pêche thym (4pp-5sp-recette du 27 08 2016) -thé vert sans sucre

16 h : menthe à l’eau sans sucre (0pp-0sp) -10g d’amandes (2pp-2sp) -1 pomme cannelle au four (0pp-0sp)

Soir : salade sucrine betterave + 1 c à c d’huile (1pp-1sp) -tartine chou-fleur olive (5pp-3spl -recette du 08-03-2019) – 1 flan maison (2pp-2sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Jeudi 29 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -3 wasas légers (3pp-3sp) -2 portions allégées de saint moret (2pp-2sp)

10 h : 1 petite banane (0pp-0sp)

Midi : radis + 100 g de skyr 0% salé à la ciboulette (1pp-0spl) -caille aux raisins et aux girolles (5pp-5sp-recette du 03 02 2018) -1 boule de sorbet citron vert (1pp-3sp) -thé vert sans sucre

16 h : thé glacé sans sucre (0pp-0 sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) -100 g de compote sans sucre (2pp-0spl)

Soir salade sucrine + 100 g de macédoine + 1 c à c d’huile (3pp-1sp) -tartelette au chorizo (6 pp-7sp -recette du 17 04 2017) -1 yaourt 0% (1pp-0spl) -framboises (0pp-0sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Vendredi 30 Août 

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) – 50 g de pain nordique (3pp-3sp) -30 g de gruyère allégé (2pp-2 sp)

10 h : 1 pomme (0pp-0sp)

Midi : salade laitue + 1 c à c d’huile (1pp-1sp) -aubergine farcie bœuf champignons (5 pp-5 sp) -100 g de pâtes (3pp-3sp) -1 yaourt 0% (1pp-0spl) -1 pêche (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16 h : infusion « after meal » sans sucre (0pp-0sp) – 10 g d’amandes (2pp-2sp)-1 boule de glace pistache (2pp-4sp)

Soir : salade de lentilles aux anchois (6pp-2spl-recette du 25 06 2018) -100 g de fromage blanc 0% (1pp-1sp) -1 poire (0pp-0sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Samedi 31 Août

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -50 g de pain bucheron (3pp-3sp) -30 g de chèvre frais (2pp-3sp)

10 h : 1 petite grappe de raisin (0pp-0sp)

Midi : tomates + à la croque au sel (0pp-0sp) -aile de raie au citron (2pp-0spl) -100 g de riz basmati (3pp-3sp) -2 petits suisses 0% (1pp-1sp) -100 g de compote sans sucre (2pp-0spl) -thé vert sans sucre

16h : rooibos sans sucre (0pp-0sp) -10g de cerneaux de noix (2pp-2sp) -10 g de chocolat noir 99% (1pp-3sp) -fraises (0pp-0sp)

Soir : assiette italienne (7pp-6spl-recette du 02 08 2016) -œuf à la neige (3pp-2spl-recette du 07 05 2017)

Pour 26pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Dimanche 01 Septembre

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -2 tranches de brioche ww (4pp-4sp) -10 g de beurre 41% (1pp-2sp) -50 g de confiture Gerblé (1pp-1sp)

10 h : 1 poire (0pp-0sp)

Midi : salade de pommes de terre aux herbes (3pp-3sp-recette du 15 07 2019) – 100 g de filet mignon de porc + haricots verts + fond de volaille (5pp-4sp) – mousse abricot avec 1 yaourt 0% (1pp-0spl) -thé vert sans sucre

16 h : infusion camomille sans sucre (0pp-0sp) -10 g d’amandes (2pp-2sp) – muffin chocolat (4pp-4sp)

Soir : melon (0 pp-0sp) -30 g de jambon braisé (1pp-1sp) -salade de macédoine 100 g +1 c à c d’huile (3pp-1spl) -100 g de fromage blanc 0% (1pp-1sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Très bonne semaine à toutes et tous

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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CAKE AUX FRAMBOISES

Dimanche 01 Septembre 2019

Avec quelques framboises du jardin :

Cake aux framboises : 12 parts et 3pp-3sp par part

-160 g de farine

-1 sachet de levure alsacienne

-3 œufs moyens *

-50g de beurre à 41 %

-100 g de compote de pommes maison sans sucre*

-50 g de sucre en poudre

-15g de canderel en poudre

-200g de framboises

Fondre le beurre à feu très doux ou aux micro-ondes

Mélanger la farine et la levure

Fouetter les œufs avec le sucre et le canderel jusqu’à blanchiment

Rajouter toujours en fouettant la farine levure puis le beurre fondu et la compote jusqu’à obtenir une pâte lisse

Rajouter les framboises délicatement et verser le tout dans un moule à cake en silicone

Mettre au frais minimum 1 heure

Préchauffer le four 210°

Enfourner le cake préalablement entaillé sur le dessus et dans sa longueur pendant 10 minutes puis baisser à 160° et continuer la cuisson 30 à 40 minutes, la lame du couteau pour tester devant être sèche en le retirant

Sortir le cake du four et laisser refroidir avant de le démouler

N’oubliez pas de mettre dans le four un bol rempli d’eau froide, le cake sera plus moelleux

J’ai complété le peu de framboises récoltées avec des framboises surgelées que je n’ai pas décongelées.

Je pense qu’avec des framboises fraiches le cake serait plus compact

Je me suis servie de canderel en poudre au lieu du Sugarly poudre que je ne trouve plus en GS. Tous deux sont du sucralose mais le dosage pour remplacer le sucre n’est pas le même : pour le canderel , divisez par 8 la quantité par rapport au sucre et par 2 pour le sugarly

Pour 10 tranches comptez 4pp-4sp et pour 8 tranches épaisses 5pp-5sp

A servir en dessert, au gouter et il peut se congeler

Pour le repas du soir : assiette crevettes grises ananas maïs (6pp-4spl-recette du 29 06 2017) -1 faisselle 0% (1pp-1sp) -1tranche de cake aux framboises (3pp-3sp). Total : 10pp-8spl

Très bon premier dimanche de septembre à toutes et tous

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