Vendredi 30 Décembre 2016 Une recette que j’ai déjà faite en été avec des tomates fraiches.   Filet mignon en piperade pour 2 personne et 8pp- 7 sp par part -200 g de filet mignon de porc * -1 boite de pulpe de tomates * -250 g de dés de poivrons 3 couleurs surgelés* -60 g de spaghettis crus complets* -2 petits oignons * -2 cuillerées à café d’huile -1 cuillerée à café  bombée d’épices  basquaises Ducros -sel piment d’Espelette -persil* Préparer la sauce : verser la pulpe de tomates dans une casserole. Rajouter les oignons émincés, 100g de  poivrons et assaisonner : sel, piment d’Espelette, épices basquaises. Laisser mijoter à petit feu 20 minutes  puis mixer avec un mixer plongeant. Rajouter un peu d’eau si c’est trop épais. Dans une sauteuse huilée, faire revenir les 150 g de poivrons restants et rajouter le filet mignon coupé en tranches et  assaisonné. Verser la sauce et  poursuivre la cuisson 8 minutes.   Cuire les spaghettis selon la notice et les rajouter à la préparation précédente   Servir saupoudré de persil émincé   Pour le repas : potage brocolis panais (0pp- 0 sp)- filet mignon en piperade (8pp- 7 sp)-100 g de fromage blanc 0 % (1pp- 1 sp) -1 compote de pommes (2 pp- 3 sp) .Total : 11pp- 11 sp   Passez un bon vendredi