Mercredi 15 Février 2017 Février est avant tout le mois des crêpes, des beignets et des carnavals et à chacun ou chacune sa galette !   Crêpe gratinée pour 1 personne et 6 pp- 7 sp par part -1 crêpe de sarrasin * -150 g de champignons de Paris * -1 tranche de jambon de poulet * - 15 g de gruyère râpé allégé -150 ml de lait écrémé* -8 g de maïzena -20 sprays d’huile -sel poivre muscade Cuire à couvert et sur une feuille de cuisson les champignons émincés. Assaisonner sel poivre. Réserver au chaud Mixer le jambon Sur la crêpe, déposer les champignons et le jambon. Rouler la crêpe et la déposer dans un plat huilé allant au four Préparer la béchamel ; délayer la maïzena dans un peu de lait puis verser dans le restant de lait. Chauffer jusqu’à épaississement tout en remuant. Assaisonner : sel poivre muscade Verser sur la crêpe et saupoudrer de gruyère Enfourner sous le gril 5 minutes, le temps que le gruyère gratine Pour me faciliter la tâche, je prends souvent des crêpes de sarrasin surgelées qui décongèlent très rapidement Pour le repas du soir : salade de mâche + 1 c à c d’huile de noix (1pp- 1 sp) – crêpe gratinée (6pp- 7 sp) – salade de fruits maison (0pp- 0 sp). Total : 7pp- 8 sp) Très bon mercredi