Vendredi 31 Mars 2017 Quand est ce que l’indice glycémique sera pris  en considération  à 100 % d’où mon incompréhension pour la patate douce qui chiffre plus que la pomme de terre   Parmentier de cabillaud pour 2 personnes et 7pp- 7 sp par part -200 g de cabillaud * -150 g de pommes de terre * -150 g de patate douce -10 g de beurre à 41 % -2 cuillerées à soupe de lait écrémé* -1 court bouillon -1 cuillerée à café d’épices à poissons -sel poivre Pocher le cabillaud dans le court bouillon : démarrage à froid et arrêt de la cuisson aux premiers bouillons. L’égoutter Cuire les pommes de terre et la patate douce à l’eau bouillante salée (démarrage à froid) .les égoutter et les écraser avec le lait .Rectifier l’assaisonnement. Préchauffer le four 180 ° (th 6) Beurrer avec une noix de beurre 2 petits ramequins puis les remplir avec le cabillaud  effeuillé saupoudré d’épices à poissons  et recouvrir le tout d’écrasé de pommes de terre et patate douce Répartir le restant de beurre et enfourner 15 à 20 minutes Servir aussitôt Pour le repas : salade verte + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp) – Parmentier de cabillaud (7pp- 7 sp)-1 yaourt de chèvre 0 % (1pp- 1 sp)- 1 mandarine (0pp- 0 sp) Très bon vendredi