Mercredi 29 Mars 2017 Un plein de protéines !   Gratin de thon au quinoa chou-fleur pour 2 personnes et 8pp- 8 sp par part -60 g de quinoa cru * -200 g de bouquets de chou-fleur * -2 œufs durs * -80 g de thon au naturel en conserve * -30 g de gruyère râpé 15 % -50 ml de crème à 4 % -5 g de beurre à 41 % -persil * -1 cuillerée à café de curcuma -sel poivre Cuire à l’eau bouillante salée additionnée de curcuma les bouquets de chou-fleur pendant 8 à 10 minutes .Les  égoutter puis les écraser avec les œufs durs écaillés et le thon Cuire le quinoa selon la notice (12 minutes), l’égoutter et le rajouter à la préparation précédente. Rectifier l’assaisonnement. Préchauffer le four 180 ° (th 6) Remplir un plat à gratin beurré .Verser la crème  Saupoudrer de gruyère et de persil émincé et enfourner 15 minutes. Servir chaud. Pour le repas : salade de betterave + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp) –gratin de thon au quinoa chou-fleur (8pp- 8 sp) -1 yaourt 0 % (1pp- 2 sp) -1 mandarine (0pp- 0 sp). Total : 10 pp- 11 sp Excellent mercredi à toutes et tous