Mardi 27 Juin 2017 Rien ne se perd : quand je prélève des pointes d’asperges vertes d’une botte, je garde les tiges pour : Clafoutis asperges crabe pour 2 personnes et 4pp- 4 sp par part -120 g de tiges d’asperges vertes cuites* -120 g de crabe en boite * -4 cœurs d’artichauts  cuits * -1 œuf * -100 g de crème à 4 % -5 g de beurre à 41 % -sel poivre - une pincée de chapelure Préchauffer le four 180 ° (th 6) Dans 2 ramequins beurrés, disposer les asperges coupées en petites rondelles, les cœurs d’artichauts coupés  en tranches fines et le crabe égoutté Battre ensemble l’œuf et la crème .Assaisonner . Verser dans les ramequins .Saupoudrer d’une pincée de chapelure et enfourner 20 à 25 minutes. Servir aussitôt Les clafoutis peuvent aussi se préparer à l’avance et se réchauffer Pour le repas du soir : salade de batavia + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp) –clafoutis asperges crabe (4pp- 4 sp) – 30 g de pain d’épeautre (2pp- 2 sp) -30 g de merzer (2pp- 2 sp)-fraises (0pp- 0 sp). Total : 9pp-9 sp Excellent mardi