Dimanche 30 Juillet 2017 Mon  dessert tout léger aux couleurs de l’été Mousse verveine citron pêche pour 1 personne et 2pp- 3 sp par part -1 yaourt citron 0 % 125 g * -2 cuillerées à soupe de sirop de citron sans sucre -50 ml de lait écrémé * -1 pêche* -10 feuilles fraiches de verveine + 3 pour la décoration -1 stick de sucralose ( 2 g ) -3 petites feuilles de gélatine Chauffer le lait et une fois chaud, mettre la verveine dedans et laisser infuser minimum 1 heure à couvert. Mettre 1 feuille  et demie de gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes puis l’essorer et la dissoudre hors du feu dans le sirop de citron chauffé Dans le bol du mixer, verser le yaourt, le sirop gélatine et mixer pour obtenir une crème. Transvaser dans une jolie coupe et mettre au frais 2 heures minimum Au bout de ce temps, mettre  une feuille  et demie de gélatine dans de l’eau froide 10 minutes Peler la pêche et la couper en petits dés Retirer les feuilles de verveine du lait, réchauffer le lait et hors du feu, dissoudre la gélatine essorée dedans Dans le bol du mixer, verser  le lait gélatine, les dés de pêche et le sucralose. Mixer finement  et verser sur la mousse de citron Remettre au frais Décorer de feuilles de verveine et de fleurs comestibles au moment de servir Vous pouvez aussi vous servir d’agar agar à cuire 2 minutes dans le lait et le sirop mais ce sera plus compact, moins mousseux Si…