Mardi 19 Septembre 2017 Un avant-goût des tartiflettes, des fondues …de l’hiver Tarte montagnarde : 6 parts et 7pp -8 sp par part -160 g de farine -1 petit suisse à 20 % -30 g de beurre à 41 % -1/2 sachet de levure alsacienne -1 pincée de sel -100 g de dés de jambon -100 g de jambon d’Aoste en rondelles fines -60 g de merzer -2 œufs moyens* -200 g de crème à 4 % -sel poivre – -1 pincée de serpolet ou d’origan Préparer la pâte : mettre dans le bol du mixer la farine, la levure, le sel, le petit suisse ,le beurre coupé en morceaux et mixer avec 50 à 75 ml d’eau pour obtenir une boule de pâte lisse à mettre à reposer au frais 1 heure Préchauffer le four 180 ° (th 6) Sur une feuille de papier sulfurisée ou un tapis en silicone, étaler la pâte et foncer un moule standard Garnir la tarte avec le merzer coupé en lamelles, les dés de jambon, les rondelles d’Aoste Battre les œufs avec la crème et le serpolet ou l’origan . Assaisonner  et verser dans la tarte Enfourner 30 à 35 minutes Servir aussitôt Avec de la raclette, compter 8pp-9 sp par part Pour les petits appétits : 8 parts avec le merzer : 6pp- 7 sp Pour le repas du soir : salade + 1 c à c d’huile (1pp- 1 sp)-1 part de tarte montagnarde (7pp- 8 sp)-salade de fruits maison (0pp- 0 sp) .Total : 8 pp- 9 sp A rajouter éventuellement un laitage comme 2 petits suisses (1 pp-…