Mercredi 27 Septembre 2017 Comment limiter les portions ? Un petit ramequin pour chacun … Gratin de merlan pour 2 personnes et 7pp- 8 sp par part -200 g de filet de merlan* -200 g de pommes de terre à purée* -2 courgettes* -50 ml de crème à 4 % -30 g de gruyère râpé allégé -10 g de beurre à 41 % -1 cuillerée à café de court-bouillon en poudre -2 cuillerées à café d’huile d’olive -persillade* -sel poivre Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire à l’eau bouillante salée (démarrage à froid) pendant 15 minutes Les écraser en purée avec la crème. Assaisonner, réserver Couper les courgettes en petits dés, les faire revenir dans une poêle huilée 5 minutes .Assaisonner : sel, poivre, 1 c à c de persillade. Réserver Pocher le poisson dans le court-bouillon, l’égoutter, l’effeuiller Préchauffer le four 180 ° Avec une petite noix de beurre, beurrer 2 ramequin .Déposer au fond une couche d’écrasé de pommes de terre puis une couche de courgettes et terminer par le merlan assaisonné Saupoudrer de gruyère, de persillade et du restant de beurre Enfourner 15 minutes Servir aussitôt A faire avec un autre poisson blanc (cabillaud, églefin…) Pour le repas du soir : ½ pamplemousse (0pp- 0 sp)-gratin de merlan (7pp- 8 sp) -1 yaourt 125 g 0 % (1pp- 2 sp). Total : 8pp- 10 sp Passez une très bonne journée Lilou3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light .fr) Tous droits réservés